Kurtos kalacs este un preparat dulce cu specific maghiar, foarte indragit atat de cei mici cat si de adulti. Copiii mei ii zic simplu colac, eu ii zic kurtos, si mereu cumpar cand ies cu ei in parc.
Category: Preparate traditionale
Pârjoale
Despre parjoale pot sa spun din start ca sunt extrem de gustoase, in fapt parjoalele sunt niste chiftele mai mari, lunguiete nu rotunde, foarte fragede si zemoase deloc uscate, o specialitate din Moldova care imi place tare mult. Nu se prajesc simple, inainte se dau prin faina si pesmet ca sa aiba o crusta crocanta.
Pâine cu maia cu drojdie
Daca vreti sa mancati o paine cu coaja crocanta si miez pufos, urmati reteta! Pentru maia aveti nevoie de doar 3g de drojdie.
Mămăligă pane
Dacă vreți să mâncați ceva foarte gustos care se face rapid si bineinteles daca va place mamaliga atunci aceasta reteta o sa fie cu siguranta una excelent de buna. Mamaliga pane este un preparat usor care il puteti servi la cina insotit de smantana si buna dispozitie :)
Găluște cu prune din aluat cu brânză de vaci
Galustele cu prune din aluat cu branza de vaci sunt un desert al copilariei ce nu trebuie ratat. Reteta este foarte simpla si se aseaman foarte mult cu cea de papanasi.
Drob din piept de pui
Drobul din piept de pui este un preparat care inlocuieste cu succes varianta traditionala din organe de miel. Se consuma de Pasti si nu numai, poate fi un mic dejun sau pachetul de la scoala.
Plăcinte pufoase fără dospire
Nimeni nu poate refuza o plăcintă pufoasă umplută cu brânză, urda, ciuperci sau alte bunătăți! Eu îmi cumpăr din cand in când plăcinte cu branza pentru că imi plac tare… [Continuă lectura]
Turte cu brânză și iaurt
Turtele cu brânză și iaurt sunt extraordinar de bune! Subtiri, deloc uscate foarte pufoase, se prepara usor fara dospire ceea ce mie imi place la nebunie, au un gust pronuntat de branza. Se pot face cu absolut oricefel de branza, eu am folosit 3 tipuri, le-am facut cu ce aveam prin frigider. Daca le serviti cu un sos de usturoi si smantana sau iaurt va spun ca nu va puteti opri din mancat :)
Tocăniță de cartofi rețeta simplă
Una dintre cele mai simple, practice și de ce să nu recunoaștem ieftine mâncăruri este tocănița de cartofi. Se prepară în maxim 20 de minute și o puteți adapta după preferințe.
Cârnați cu legume la cuptor, aromatizați cu cimbru si rozmarin
Cârnați cu legume la cuptor, aromatizați cu cimbru si rozmarin este o rețetă foarte simplă, dar de efect atunci când vreți să serviți o masă tradițională un pic mai altfel. O să rămâneți surprinși cât este de bună.
Paste cu brânză și piept de porc afumat
O rețetă pe cât de simplă pe atât de bună! Mama făcea aceste paste cu brânză proaspătă de vaci într-o tavă mare-mare și tot ce îmi amintesc este gustul de slăninuță de casă prăjită și cât de bine mirosea în toată casa. Cu toții știm că atunci când mâncăm o mâncare ce ne amintește de vremurile din copilărie ni se pare mult mai delicioasă, mai bună, eu prepar destul de des rețete tradiționale tocmai din acest motiv.
Ciorbă din gâturi de curcan cu usturoi
Ciorbă de curcan cu usturoi, mojdai sau zamă aită este ciorba care se face „în timpul săptămânii” adică nimic pretențios, se prepară repede iar ingredientele sunt ieftine :). Eu o prepar destul de des pentru că ne place tare mult !
Supă de rață cu tăiței de casă
Supa de rata este un preparat traditional care se serveste mai ales in zilele de duminica atunci cand toata familia se aseaza in jurul mesei.
Mâncare de hribi ca la Maramureș
O reteta traditionala foarte simpla si gustoasa.
Sos de hrean
Aș zice că atunci când este vorba de hrean, oamenii se împart în două categorii: cei cărora le place și cei care nu-l cunosc :). Pentru că orice ai zice hreanul este o plantă dată naibii, teribil de sănătoasă și foarte bună dacă știi să-l prepari.
Hremzle – chiftelutele soacrei
M-am simțit datoare să explic în titlu această denumire de hremzle, ciudată pentru unii dar atât de familiară pentru cei din zona Maramureșului. Nu știu dacă am mai scris dar… [Continuă lectura]
Sarmale cu păsat și călbaș – rețeta domnească a oamenilor de rând
Despre călbași am o singură amintire, care nu are legătură cu preparatele culinare :) Într-o zi de vară, când băiatul meu cel mare avea doar câteva luni, ne-am întâlnit cu… [Continuă lectura]