Buline cu visine

Buline-cu-visine-0

Buline sau bombite cu visine, un dulce care se poate prepara si in zilele de post. Mama le facea aproape in fiecare an in sarbatorile de Craciun si punea in ele visine din visinata. O bunatate cu conditia sa nu mananci prea multe cand sunt cu visine din visinata :).

Va scriu reteta sa vedeti ce usor se fac.

Ingrediente:

  • 250g zahar tos
  • 125ml apa
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 50 g unt sau margarina
  • 2 linguri cacao
  • 300g nuca macinata
  • 10 biscuiti simpli macinati 

Mai avem nevoie de visine din visinata sau compot ( sau deloc in cazul meu :)). Nuca de cocos sau nuca macinata.

1. Punem intr-un vas la foc mic zaharul cu apa sa fiarba. Dupa ce da in clocot mai lasam cateva minute ( vreo 4-5 ) apoi luam oala deoparte si adaugam esenta de rom, cacao, untul, nuca si biscuitii macinati.

Amestecam bine si cu mana uda formam bile in interiorul carora punem cate o visina bine scursa de zeama.

Ca sa mearga treaba mai repede le punem pe un platou si dupa ce terminam compozitiale dam prin nuca macinata sau nuca de cocos.

Buline-cu-visine-1Buline-cu-visine-2

 Se pastreaza la rece

Buline-cu-visine-4

 Observatii: Daca nu aveti atata nuca puteti inlocui jumatate din cantitate cu biscuiti.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci, Preparate de post | Etichete , | 2 comentarii

Chiftele de pui cu broccoli si sos alb

Chiftelute-de-pui-cu-broccoli

O mancare usor de gatit daca aveti chiftelutele gata preparate. Da sunt bune chiftelele doar ca atunci cand nu vrei sa le servesti ca aperitiv e musai sa faci un sos. Si pentru ca varianta „rosie” o cunoastem de la chiftelele marinate am incercat varianta „alba”. Cu broccoli, ca asta aveam in frigider :). 

Ingrediente:

Pentru chiftele:

  • 500g carne de pui ( poate fi si de porc )
  • 2 oua
  • 1/2 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri pesmet
  • sare, piper

Pentru sos:

  • 3 catei de usturoi
  • 50g unt
  • 2 lingurite faina
  • 200ml lapte 
  • sare, nucsoara

Mai avem nevoie de 1 buc broccoli (500g)

1. Incepem cu chiftelele; amestecam toate ingredientele si formam chiftele mai mici pe care le prajim in ulei. Le puteti coace si la cuptor pe o foaie de copt in varianta sanatoasa.

2. Broccoli il desfacem buchetele, il spalam bine si il fierbem 3 minute in apa cu putina sare.

3. Faina o amestecam cu laptele. Topim untul intr-o tigaie apoi adaugam usturoiul taiat bucatele. Lasam putin apoi il scoatem si il aruncam. Adaugam ( la foc mic ) compozitia de lapte cu faina ( puteti inlocui laptele cu smantana ) si amestecam mereu pana se ingroasa apoi adaugam chiftelutele. Eu nu am pus toate chiftele, cam 3/4 din cantitate. Mai punem 100ml lapte, sare putina nucsoara si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam si broccoli si mai lasam 1 minut. 

Servim.

Publicat in Preparate din carne de pui, rata, curcan | Etichete , | Lasa un comentariu

Salam de biscuiti

 salam-de-biscuiti-4

Va vine sa credeti ca ultima data cand am facut salam de biscuiti eram in clasa a VIII-a si se intampla la ora de lucrari practice?  Salam de biscuiti si salata de beuf…a si am cusut un sort de bucatarie :). Nu cred ca va intereseaza asa de mult, ceea ce vroiam sa scriu (in caz ca nu este deja evident) este ca ieri mi-a venit asa fix o pofta nebuna de salam de biscuiti. Am cautat prin retete si pana la urma am facut o combinatie care sa nu contina atat de mult zahar. Adrian a mancat aproape o bucata, Luci la fel, eu nu va scriu ca mi-e jena :). Haideti sa vedem reteta (se poate face si de post daca inlocuim untul cu margarina).

Ingrediente:

  • 250g biscuiti simpli ( populari se numesc in comert )
  • 100g zahar
  • 75ml apa
  • 100g unt
  • 2 linguri cacao
  • 1/2 lingurita esenta de rom 
  • 50g rahat si/sau 50g nuci taiate ( optional )

1. Jumatate din cantitatea de biscuiti ii zdrobim bine, iar cealalta jumate ii rupem bucatele mici (cam de 1 cm).

2. Punem apa si zaharul intr-o craticioara la foc mic. Cand zaharul s-a dizolvat mai lasam sa fiarba 2 minute. Luam vasul deoparte si adaugam cacao, untul si esenta de rom. Amestecam bine cu un tel si apoi adaugam biscuitii zdrobiti, stafidele, rahatul taiat bucatele si nucile. Turnam compozitia peste biscuitii rupti bucatele si amestecam usor. 

3. Pe o folie de plastic punem o parte din compozitie, presam bine cu mainile si rulam.

Salam-de-biscuiti-1salam-de-biscuiti-2salam-de-biscuiti-3salam-de-biscuiti-4

 Tinem la rece 1 ora si apoi taiem felii cu un cutit bine ascutit. 

Eu am preferat sa fac 3 bucati mai subtiri pentru ca-mi plac feliile mai mici. Puteti sa faceti doar una singura.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | Lasa un comentariu

Pui Hassan Pasa

 Pui-1

Nu stiu de unde porneste denumirea (sper ca google translate nu mi-a jucat vreo festa) cert este ca aceasta reteta a avut mare succes in familie si deja s-a cerut bis :). Pe scurt sunt niste chiftele mai mari de pui acoperite cu branza si cartofi care se servesc cu un sos mai mult sau mai putin iute. Fara garnitura pentru ca este doi intr-unul. Si fara paine :)

O scriu si va las pe voi sa hotarati daca este asa.

Ingrediente:

  • 700g carne tocata de pui ( poate fi si de porc si/sau vita )
  • 3 oua
  • 1 ceapa mica
  • 2 felii de paine mici
  • 6 cartofi potriviti
  • 50g unt
  • 100ml de lapte
  • 200g branza rasa ( cas, cascaval, mozarella )
  • 250ml bulion
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita busuioc tocat
  • 4-5 catei de usturoi
  • un varf de cutit chilli (optional)
  • 50ml apa
  • piper negru macinat, sare

1. Preincalzim cuptorul la 170g C. Punem intr-un bol carnea, 2 oua, putina sare si piper, ceapa tocata, painea inmuiata si stoarsa bine. Le amestecam bine.

Ungem o tava mai mare cu putin ulei si formam chiftele pe care le asezam in tava si apoi cu mana unsa de ulei de apasam putin in mijloc sa formam o adancitura. In reteta originala scria ca se fac 6 chiftele mari, mie mi-au incaput 5 in tava, va sfatuiesc sa le faceti de vreo 8cm diametru. Cred ca ies 8 sau 9.

Bagam tava la cuptor.

2. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt fierti adaugam untul si laptele, amestecam si apoi adaugam 1 ou. Amestecam bine.

Scoatem tava din cuptor, punem peste fiecare chiftea putina branza ( cam 1 lingurita ) si apoi piure astfel incat sa formam o palarie mare :).

Pui-2

3. Modificam temperatura la 200g C si bagam tava la cuptor 10 minute. Scoatem din nou punem branza rasa din belsug si mai lasam inca 5-10 min pana se rumeneste frumos deasupra.

Pui-3Pui-4

Intre timp preparam sosul; punem intr-o craticioara bulionul, apa, zaharul si lasam sa dea un clocot. Adaugam busuiocul, usturoiul zdrobit si chilli.

Servim chiftelele cu sos. Sunt foarte bune!

Pui-0

Reteta este preluata de pe www.gotovim-doma.ru cu modificari.

Observatii

In reteta originala se punea putin sos pe chiftele apoi piure-ul de cartofi. Eu am preferat sa-l servesc separat pentru ca am crezut ca vor fi prea seci asa. 

Publicat in Preparate din carne de pui, rata, curcan | Etichete , , | 2 comentarii