Prajitura cu crema de miere si nuci

 

Prajitura cu crema de miere si nuci 0

Pac, am mai bifat o prajitura de top care se face foarte repede. Foarte interesanta crema si foarte  buna, m-a cucerit din prima :). Mi-a placut gustul de nuca – miere care se simte la prima muscatura. Totul este sa faceti prajitura cu o zi inainte ( cel putin ) pentru ca foile trebuie sa se inmoaie peste noapte. 

Nu vreau sa o laud prea mult ramane sa o incercati si sa va lamuriti si voi ca este delicioasa :).

Ingrediente:

Foi:

  • 3 linguri miere
  • 3 linguri  ulei
  • 100g zahar
  • 15 linguri lapte
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 400g faina

Crema:

  • 1/2 l lapte
  • 4 linguri amidon
  • 4 linguri faina
  • 250g unt  ( eu am folosit cu 82% grasime)
  • 3 linguri miere de albine
  • 200g nuca prajita putin si apoi macinata (puteti inlocui cu alune)

1. Pentru foi amestecam toate ingredientele ( bicarbonatul il punem in faina ) si framantam rapid un aluat fraged. Eu am folosit 350 g faina pentru aluat si 50 g pentru intins foile.

Impartim aluatul in trei.

Prajitura cu crema de miere si nuci 1

Apoi intindem si coacem 3 foi de dimensiunea 25×30 la 180g C timp de 5 minute. Atentie sa nu se rumeneasca prea tare. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 2Prajitura cu crema de miere si nuci 3

2. Pentru crema punem amidonul, si faina intr-o cratita, adaugam laptele treptat si amestecam usor pana se omogenizeaza. Punem totul la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa ca o budinca. Crema trebuie sa cada ca o panglica de pe tel (vezi foto).

Prajitura cu crema de miere si nuci 4

Lasam sa se raceasca bine, transferam intr-un bol si adaugam treptat untul mixand mereu.

Prajitura cu crema de miere si nuci 5Prajitura cu crema de miere si nuci 6

Cand am terminat de incorporat untul adaugam mierea, mixam si apoi nuca macinata. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 7Prajitura cu crema de miere si nuci 9

Obtinem o crema fina. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 9

3. Inainte de a umple foile le insiropam putin cu apa amestecata cu putina esenta de rom. Nu puneti mult sirop doar cat sa le ungeti putin.

Asamblam prajitura; foaie, crema, foaie, crema, foaie, crema ( lasti mai putina pentru pus deasupra ) si presaram nuca macinata.

Prajitura cu crema de miere si nuci 10Prajitura cu crema de miere si nuci 11

Punem prajitura la rece peste noapte si apoi o taiem.

Prajitura cu crema de miere si nuci 12

Este moale, cremoasa si dupa cum am scris mai sus cu un gust pronuntat de miere si nuca. Al meu pici a devorat-o ( am facut-o de Florii).

Prajitura cu crema de nuca si miere 0

Prajitura cu rema de miere si nuci 14

 

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | Lasa un comentariu

Cum vopsim ouale rosii natural

Placinta cu branza 1

Eu sunt o traditionalista atunci cand vine vorba de mancarea gatita pentru sarbatori si in fiecare an de Pasti sau Craciun gatesc aceleasi retete cu aceleasi metode.

Una din ele este vopsitul oualelor de Pasti, mie nu imi plac ouale vopsite in toate culorile si in fiecare an cele rosii au loc de cinste la noi pe masa. Cel mai simplu si mai sigur este sa le vopsesti cu foi de ceapa, am oroare de toti colorantii, mai ales cand le mananci si albusul este colorat.

Va scriu in cateva cuvinte reteta, nu are niciun secret si daca nu ati strans coji de ceapa nicio problema se gasesc la piata de vanzare in pungi.

Pentru 10-20 oua avem nevoie de:

  • coji de ceapa alba si rosie ( nu le-am cantarit insa cam 100g)
  • oua spalate bine si sterse
  • apa
  • 2 linguri otet
  • 1 lingura sare

1.Punem apa la fiert intr-o oala mare impreuna cu cojile de ceapa, otetul , sarea si ouale. Lasam sa fiarba 10-13 minute.

Oua rosii 1Oua rosii 2

2. Scoatem ouale cu o paleta, le punem intr-un cofrag sau pe un servet de hartie si apoi fiecare ou, cald il ungem cu o bucatica de slanina.

Oua rosii 2Oua rosii 3

 

Le asezam intr-un cos si apoi cand se racesc le pastram la rece.

Oua rosii 4

Asta e tot, sa aveti noroc (la vopsit oua) :).

Publicat in Alte retete, Meniu de Pasti | Etichete | Lasa un comentariu

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Prajitura cu mac si crema de vanilie 0

Intotdeauna sunt entuziasmata atunci cand postez o reteta de prajitura care mi-a iesit extrem de buna. De ce? Pentru ca abia astept sa o impartasesc cu voi, sa o incercati si apoi sa va bucurati de ea. Poate ati vazut ca unele retete le laud altele mai putin pentru ca nu mi-au iesit asa cum ma asteptam, insa asta e de vis :).

Prajitura de mai jos este una cremoasa, la fel ca si Craiasa zapezii :), care se face extrem de rapid si usor. Este o prajitura potrivita pentru sarbatori sau zile de nastere. Am ochit-o demult, am vrut sa o incerc inainte de sarbatorile de Pasti si va spun ca este deja cap de lista la prajiturile care le voi face cu ocazia acestei frumoase sarbatori.

Haideti sa vedem reteta ca nu mai am rabdare :)

Ingrediente: 

Se fac 3 foi dupa cum urmeaza:

1 foaie de albus:

  • 3 albusuri
  • 3 linguri de zahar tos
  • 3 linguri de faina 
  • 2 linguri de ulei

2 foi cu mac ( ingredientele sunt pentru 1 foaie) :

  • 3 albusuri
  • 3 linguri de zahar tos
  • 5 linguri de mac (nemacinat)
  • 2 linguri de faina

Crema:

  • 7 galbenusuri ( 2 le folositi la maioneza :))
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 500ml lapte
  • 6 linguri de zahar
  • 250g unt minim 80% grasime

Pentru decor:

  • 50g ciocolata alba

1. Pentru inceput facem foile; pentru foaia alba, batem albusurile spuma tare apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste, adaugam uleiul, mixam, apoi folosind o paleta de lemn amestecam usor peste cap adaugand faina lingura cu lingura.

Turnam compozitia intr-o tava de dimensiuni 20×27 tapetata cu foia de copt si coacem la 200g C timp de 8 minute. Scoatem, lasam putin sa se raceasca, apoi rasturnam si dezlipim usor foaia de copt.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  2Prajitura cu mac si crema de vanilie  3Prajitura cu mac si crema de vanilie  4Prajitura cu mac si crema de vanilie  5

2. Pentru foile de mac, batem albusurile spuma pana se intaresc, apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Adaugam treptat macul si apoi faina amestecand peste cap pana se omogenizeaza compozitia.

Le coacem la fel ca si prima foaie. Eu am copt o singura foaie in tava mare de la aragaz pentru ca este dubla ca si dimensiuni fata de tava de prajituri, apoi am taiat foaia in doua. 

Prajitura cu mac si crema de vanilie  6Prajitura cu mac si crema de vanilie  7

3. Crema; amestecam intr-o craticioara galbenusurile cu zaharul si praful de budinca si apoi adaugam treptat laptele. Amestecam bine cu un tel si apoi punem cratita la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa bine ca si o budinca.

Lasam sa se raceasca si apoi adaugam treptat untul mixand bine dupa fiecare bucata.

Prajitura cu mac si crema de vanilie 7Prajitura cu mac si crema de vanilie  8Prajitura cu mac si crema de vanilie  9Prajitura cu mac si crema de vanilie  9

Impartim crema in 3 sau ma bine zis aproximam ochiometric :). Asamblam prajitura; 

o foaie de mac, 1/3 crema, foaia alba, 1/3 crema, foaia de mac, 1/3 crema si deasupra ciocolata alba rasa.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  10Prajitura cu mac si crema de vanilie  11

Lasam la rece minim 4 ore si apoi taiem prajitura cu un cutit bine ascutit.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  12

Este delicioasa! Si este cu oua de casa :).

Prajitura cu mac si crema de vanilie  14

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , | 3 comentarii

Salata de oua, branza si leurda

Salata cu oua, branza si leurda 0

Imi plac salatele si asta stiu ca  nu e un secret pentru voi. Pentru azi am ales o salata usoara pe care o puteti prepara in 15 minute. De sezon, cu leurda si alte verdeturi.

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 200g branza telemea
  • 1/2 legatura leurda
  • 1 ceapa verde
  • 2-3 fire patrunjel verde
  • 1 cutie mica ciuperci (optional)
  • maioneza dintr-un ou, 150ml ulei la care adaugam 150g iaurt gras
  • sare
  • piper

1. Ouale le fierbem, le curatim de coaja si le taiem bucatele mici. Branza o dam pe razatoarea mare, leurda, ceapa si patrunjelul le tocam fin.

2. Punem intr-un bol toate ingredientele, adaugam maioneza si condimentam cu sare si piper. Amestecam usor si lasam 15 minute la rece apoi servim ca atare sau cu paine prajita. Puteti sa o serviti si ca garnitura la peste la gratar.

 

Publicat in Salate | Etichete | 2 comentarii
loading...