Salata de vinete cu oua

Salata de vinete cu oua 0

Foarte usor de facut , o alternativa la salata clasica de vinete cu ulei sau maioneza. Reteta avea o istorie haioasa, scria doamna care a incercat-o ca ar fi de origine evreiasca, nu va scriu ce si cum ca poate am inteles eu gresit traducerea :). 

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 2 oua
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2-3 catei de usturoi sau 1 fir usturoi verde
  • sare, piper

1. Vinetele se coc si se curata de coaja, ouale se fierb si se curata de coaja.

Punem toate ingredientele intr-un blender si mixam fix 1 minut :).

Salata de vinete cu oua 1Salata de vinete cu oua  2

Condimentam si servim.

Publicat in Salate | Etichete , , | Lasa un comentariu

Cheesecake cu capsuni

Cheesecake cu capsuni 0

Nebunie cu capsunile anul asta. Si cu retetele. Si cu dieta :). Cheesecake-ul este preferatul tuturor asa ca astazi va prezint o varianta super simpla, cu capsuni. 

Ingrediente:

  • 600g branza de vaci 
  • 4 oua
  • 100g zahar
  • 3 linguri amidon sau faina
  • 400g capsuni

1. Mixam galbenusurile cu zaharul pana acesta se topeste, adaugam branza si amidonul, mixam la viteza mica pana se omogenizeaza si adaugam albusurile batute spuma. Amestecam usor cu o lingura de lemn peste cap.

Cheesecake cu branza 1Cheesecake cu branza 2Cheesecake cu branza 3Cheesecake cu branza 4

2.Turnam compozitia intr-o tava ( d=26cm) unsa bine cu unt. Nu e obligatoriu chiar nu va indic sa folositi hartie de copt, eu cred ca am folosit din obisnuinta :). Deasupra puneti capsunile date doar pe jumatate prin faina. Le impingeti putin in aluat. In reteta originala scria ca se pun capsunii dati prin faina in aluat si se amesteca usor. Mie mi-a fost frica sa nu se zdrobeasca si i-am pus deasupra.

Cheesecake cu capsuni 5

Folositi capsuni mici si aici fac o paranteza; l-am trimis pe sot sa cumpere branza si capsuni pentru tarta. Ii zic; ” cumpara branza cat mai grasa si capsuni sa nu fie foarte mari” Normal ca s-a intamplat chiar invers, branza a fost destul de slaba ( dar daca i-a zis vanzatoarea ca ea numai din asta foloseste la prajitura cum sa nu cumpere), capsunii mari, „erau asa de frumosi ca nu m-am putut abtine”. 

3. Coacem la 170g C timp de 1 ora. Si da, v-ati prins in ce parte arde mai mult cuptorul meu :)

Cheesecake cu capsuni 6

Lasam sa se raceasca bine si servim. Nu ar fi rau sa puneti si un glob de inghetata langa.

Reteta de pe net, de un forum rusesc cred, am uitat sa-mi notez.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , | 1 comentariu

Limba de vita cu sos de legume si gnocchi

DSCF3087_421

Despre limba de vita din partea noastra numai de bine. Adica ne place gatita atat ca fel principal cat si ca aperitiv adica salata. Reteta de mai jos este de weekend ca sa zicem asa adica cu timp mai mare de preparare. 

Ingrediente:

  • 1 buc limba de vita de aprox 1 kg 
  • 250g bacon
  • 1 ceapa mare
  • 2-3 morcovi
  • 1/2 radacina telina
  • 1 radacina patrunjel
  • 2-3 frunze de dafin
  • 500ml sos de rosii
  • 250ml vin rosu
  • 1 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 1/2 lingurita cimbru
  • putin rozmarin
  • sare, piper boabe si macinat

1. Limba o spalam bine apoi o punem la fiert impreuna cu legumele curatate, cateva boabe de piper, 2 frunze de dafin. Eu am fiert-o in oala minune deci timpul deci timpul de fierbere difera insa e fiarta atunci cand furculita intra cu usurinta in ea.

Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 1

O scoatem sa se raceasca si o curatam de piele ( o sa vedeti ca se ia foarte usor), apoi o taiem felii mai subtiri.

2. Separat mixam legumele care au fiert.  Zeama nu o folosim la aceasta reteta insa este pacat sa o aruncati puteti sa faceti o supa cu ea.

Baconul il taiem bucatele si il calim in foarte putin ulei. Adaugam ceapa taiata felii, mai lasam cu capac cateva minute sa se inmoaie apoi adaugam feliile de limba.

Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 2Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 3

Punem si sosul de rosii, vinul, condimentele, zaharul si amestecam usor. Lasam aprox 15-20 minute la foc mic sa scada sosul. 

Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 4Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 5

Servim cu gnocchi sau paste si daca v-a mai ramas vin puneti un pahar ca nu o sa va para rau :).

Limba de vita cu sos de legume si gnocchi 6

Servim cu gnocchi sau paste si daca v-a mai ramas vin puneti un pahar ca nu o sa va para rau :).

Reteta este de pe net cu mici modificari.

Publicat in Preparate cu carne de vaca | Etichete | 2 comentarii

Prajitura cu capsuni, ciocolata si crema de lapte

 Prajitura cu capsuni 01

Ma intreb si eu la fel ca si autoarea retetei: ce este primavara fara capsuni si capsunile fara ciocolata? Va las pe voi sa raspundeti si va scriu ca prajitura asta este deocamdata numarul unu in categoria prajiturilor cu capsuni. Ramane sa mai vedem cine urca in top caci mai am cateva retete pe care cu siguranta o sa le incerc :).

Nu o mai laud, va las pe voi sa o incercati si sa-mi scrieti daca v-a placut. 

Ingrediente pentru 24 de bucati:

Blat

  • 6 oua
  • 6 linguri de zahar
  • 4 linguri de lapte
  • 4 linguri de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 100g ciocolata
  • 1 plic praf de copt (eu am pus cam 3/4)

Crema:

  • 600ml lapte
  • 7 linguri amidon
  • 150g zahar
  • 250g unt 80-82% grasime
  • 2 plicuri zahar vaniliat

Pentru glazura:

  • 250g ciocolata amaruie ( am pus 200 sa nu faceti ca mine, abia mi-a ajuns )
  • 50g smantana pentru frisca ( am pus 4 linguri ulei )

Mai avem nevoie de aprox 700g capsuni.

1. Pentru blat mixam galbenusurile cu zahar pana cand acesta se topeste. Adaugam ciocolata topita si laptele. Amestecam ingredientele uscate, faina, cacao si praful de copt si le adaugam mixand cu viteza mica la amestecul de galbenusuri cu zahar. Adaugam si albusurile batute spuma si amestecam peste cap cu o lingura de lemn.

Prajitura cu capsuni 2Prajitura cu capsuni 3Prajitura cu capsuni 4Prajitura cu capsuni 5

2. Coacem blatul in tava mare de la aragaz la 170g C timp de 10-15 minute. Ca sa nu aveti surprize faceti proba cu scobitoarea. Lasam blatul sa se raceasca.

Prajitura cu capsuni 6Prajitura cu capsuni 7

In reteta originala se coceau 2 foi insa eu am preferat sa fac una singura in tava de la cuptor. Tava mea e mare 45×40 dar daca aveti un cuptor mai mic mai bine coaceti 2 foi de 35×25.

DSCF3050

3. Pentru crema amestecam laptele cu zaharul, zaharul vaniliat, amidonul si apoi le punem la foc mic intr-o craticioara amestecand mereu pana se ingroasa ca o budinca. Puteti lasa cu incredere mai mult timp deoarece nu se taie ca si in cazul cremei cu galbenusuri :).

Prajitura cu capsuni 7

 Lasati sa se raceasca bine si adaugati untul la temperatura camerei. Atentie sa nu faceti ca mine; eu am lasat crema la racit si am dormit 2 ore cu Adrian. Pe cand m-am trezit era beton si abia am mixat-o.

Prajitura cu capsuni 8Prajitura cu capsuni 9

4. Asamblam prajitura: punem blatul, apoi jumatate de crema, capsuni taiate felii, cealalta jumatate de crema, blat cu fata in jos ( de ce, pentru ca se poate pune mai usor glazura ).

Prajitura cu capsuni 10Prajitura cu capsuni 11

Punem prajitura la rece si preparam glazura; topim ciocolata si adaugam uleiul. Amestecam bine si turnam glazura peste prajitura.

Prajitura cu capsuni 12

Daca faceti varianta cu smantana pentru frisca, topiti ciocolata impreuna cu smantana si turnati glazura pe prajitura.

Lasam la frigider cel putin 3 ore. Eu am taiat-o dupa 2 ore.

Prajitura cu capsuni 0

 

Este super buna!

Reteta preluata de pe www.coolinarika.com cu multumiri. 

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | 2 comentarii