Prajitura cu budinca si piersici

Prajitura cu budinca si piersici (Prajitura cu budinca si piersici 01)   imagine reteta

O prajitura super rapida. Va scriu doar atat pentru ca ma super grabesc :)

Ingrediente ( 8 buc )

Aluat:

  • 300g faina alba
  • 1 plic praf de copt
  • 75g zahar
  • 1 plic zahar vaniliat
  • 150g branza de vaci
  • 6 linguri lapte
  • 1 ou
  • 6 linguri ulei
  • un varf de cutit de sare

Pentru umplutura:

  • 1 plic budinca de vanilie sau ciocolata
  • 450ml lapte
  • 50g zahar
  • 8 jumatati piersici din compot

Mai aveti nevoie de :

  • zahar pudra
  • hartie de copt

1. Preparam budinca conform indicatiilor de pe plic si apoi o lasam sa se raceasca acoperita cu o folie de plastic sa nu faca pojghita.

2. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat pana obtinem o compozitie putin mai lipicioasa. 

Prajitura cu budinca si piersici (DSCF0008 290x217)   imagine reteta

Presaram blatul de lucru cu putina faina si impartim aluatul in 8 bucati. 

Fiecare le modelam in forma de bila. Cu ajutorul unui pahar ( fundul ) apasam usor in centrul fiecareia. 

Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le umplem cu budinca racita. Deasupra punem cate o jumatate de piersica cu fata in jos.

Prajitura cu budinca si piersici (Prajitura cu budinca si piersici 2 290x217)   imagine reteta

Coacem la temperatura de 180g C timp de 15 min pana se rumenesc frumos. 

Prajitura cu budinca si piersici (Prajitura cu budinca si piersici 1 290x217)   imagine reteta

Servim caldute presarate cu zahar pudra.

Sunt foarte fragede.

Reteta este preluata de pe www.coolinarika.com cu multumiri.

Observatie: In reteta originala se folosea budinca de vanilie.

Puteti sa folositi si alte fructe din compot de exemplu visine. Atunci le faceti mai mici.

 

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | Lasa un comentariu

Barcute cu legume

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 0)   imagine reteta

Pentru iubitorii de aluat pufos va prezint o reteta excelenta care nu necesita mult timp de framantat. Barcutele le puteti umple cu ce doriti voi, eu am respectat reteta originala si le-am umplut doar cu legume si branza. Si hai sa nu mint, la cateva am pus deasupra si cateva felii de carnat :). 

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 800g faina alba
  • 300ml lapte caldut
  • 30g drojdie proaspata
  • 2 oua
  • 2 linguri iaurt
  • 100ml ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita sare

Pentru umplutura:

  • 4 rosii
  • 4 ardei grasi
  • 250g branza ( feta, telemea, cas)
  • 1 ou

1. Frecam drojdia cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam 2 linguri de lapte caldut si 1 lingurita faina si amestecam bine. Lasam sa creasca la temperatura camerei.

 2. Faina o punem intr-un bol si adaugam drojdia crescuta, restul ingredientelor si framantam rapid un aluat elastic care o sa vedeti ca imediat se desprinde de peretii vasului.

Il lasam sa creasca acoperit cu un prosop timp de o ora la temperatura camerei.

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 2 290x217)   imagine reteta

3. Pana dospeste preparam umplutura; ardeii si rosiile le spalam bine si le taiem cubulete. Branza o zdrobim cu o furculita. Le amestecam si adaugam un albus de ou. Galbenusul il pastram pentru uns deasupra.

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 3 290x217)   imagine reteta

4. Incingem cuptorul la 200g C.

Din aluatul dospit rupem bile pe care le intindem sub forma de patrat pe masa de lucru presarata cu faina. Eu le-am intins mai mari dar dimensiunea corecta ar fi undeva la 10x10cm. 

Rulam usor marginile (vezi foto) si apoi strangem la capete. 

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 4 290x217)   imagine retetaBarcute cu legume (Barcute cu legume si branza 5 290x217)   imagine retetaBarcute cu legume (Barcute cu legume si branza 6 290x217)   imagine retetaBarcute cu legume (Barcute cu legume si branza 7 290x217)   imagine reteta

Asezam barcutele in tava si le umplem cu legumele amestecate cu branza si albusul de ou. 

Amestecam galbenusul de ou cu o lingura de apa si ungem usor marginile barcutelor.

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 8)   imagine reteta

Coacem aprox. 10 minute pana se rumenesc frumos. 

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 9)   imagine reteta

Le scoatem pe un platou si imediat le acoperim cu un prosop textil.

Servim caldute.

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 01)   imagine reteta

Barcute cu legume (Barcute cu legume si branza 10)   imagine reteta

Sunt foarte bune! 

Reteta este preluata de pe www.coolinarika. com cu multumiri.

Publicat in Alte retete | Etichete , , | Lasa un comentariu

Placinta cu spanac si branza

Placinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 0)   imagine reteta

In weekend a fost musai sa “cocalesc” ceva asa ca am preparat aceasta placinta cu spanac si branza. Mi-am propus mai demult sa o prepar insa pentru ca nu-mi place sa aleg spanacul si sa-l spal am tot amanat. A avut mare succes si cred ca o sa o mai fac inca o data luna aceasta.

Ingrediente:

  • 450g faina
  • 3 oua
  • 150ml iaurt batut cu furculita sa devina mai fluid
  • 150ml apa minerala
  • 10g drojdie
  • 80ml +1 lingura ulei de masline
  • 2 legaturi ceapa verde ( am pus doar una)
  • 1 legatura marar
  • 1 catel de usturoi
  • 500g spanac
  • 500g branza de vaci proaspata si stoarsa de zer ( eu am folosit 250g branza de vaci si 250g branza feta )
  • sare, seminte pentru pus deasupra, ulei

1. Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam 1 lingurita apa calda si lasam sa creasca.

2. Separam albusul de galbenus de la un ou ( galbenusul se foloseste pentru uns deasupra ) si il amestecam cu uleiul, apa minerala si iaurtul. Adaugam si drojdia crescuta si amestecam pana se omogenizeaza.

Punem faina intr-un vas pentru framantat adaugam sare si apoi amestecul de lichide. Framantam pana obtinem un aluat care se desprinde de vas. Eu am mai adaugat 150g faina pentru ca nu reuseam sa-l framant. 

Placinta cu spanac si branza (aluat 01 290x217)   imagine retetaPlacinta cu spanac si branza (aluat 0 290x217)   imagine reteta

Impartim aluatul in 4 bucati,incercam sa le dam forma rotunda si le ungem cu ulei.

Lasam sa dospeasca 30 de minute.

Placinta cu spanac si branza (aluat 1 290x217)   imagine retetaPlacinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 5 290x217)   imagine reteta

3 Preparam umplutura: spanacul il spalam bine in mai multe ape, il curatam de codite si il oparim 2-3 minute in apa fiarta cu putina sare.

Scoatem spanacul, lasam sa se raceasca si apoi il stoarcem bine de apa. 

Intr-o tigaie mai mare punem putin ulei si adaugam ceapa tocata si usturoiul. Amestecam bine pana se calesc apoi adaugam spanacul scurs si taiat. Se mai calesc 2-3 minute si apoi se lasa sa se raceasca.

Cand s-a racit se adauga ouale, branza si mararul tocat. Daca puneti si branza feta sau telemea nu mai este cazul sa adaugati sare. 

Placinta cu spanac si branza (umplutura 2 290x217)   imagine retetaPlacinta cu spanac si branza (umplutura 1 290x217)   imagine reteta

4. Incingem cuptorul la 180g si ne apucam de intins si rulat :).

Luam prima bucata de aluat, o intindem cat mai subtire pe masa unsa cu ulei si punem peste ea 1/4 din umplutura de spanac. 

Rulam usor si apoi o indoim in forma de spirala. O asezam intr-o tava rotunda ( d=28cm )

Placinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 6 290x217)   imagine reteta

Procedam la fel si cu restul de aluat asezand rulourile in continuare la celalale formand o spirala mare.

Galbenusul de ou ramas de la prepararea aluatului il amestecam cu o lingura de apa si ungem cu el placinta.

Presaram deasupra seminte. Eu am folosit de floarea soarelui.

Placinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 7 290x217)   imagine retetaPlacinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 8 290x217)   imagine reteta

Coacem timp de 40 de minute pana se rumeneste frumos. 

Placinta cu spanac si branza (placinta cu spanac 9)   imagine reteta

Servim calduta sau rece.

Reteta o am de la vecina mea dar mi se parea cunoscuta asa ca am cautat pe net si am descoperit ca este de pe www.retetecalamama.ro usor schimbata. Asadar va multumesc pentru reteta doamna Laura :).

Publicat in Preparate traditionale | Etichete , | Lasa un comentariu

Cotlet de porc cu morcovi, cartofi si sos alb

Cotlet de porc cu morcovi, cartofi si sos alb (Cotlet 0)   imagine reteta

O reteta de friptura care se prepara foarte usor.

Ingrediente:

  • 6 felii de cotlet
  • 3 cartofi
  • 3 morcovi
  • 1 lingura sos de soia
  • 1 lingurita mustar
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • ulei

Pentru sos:

  • 1 galbenus
  • 150ml smantana
  • 50g branza mai tare

1. Carnea o spalam, o stergem cu un servet de hartie si o condimentam cu sare.

Amestecam sosul de soia cu mustarul, piperul si o lingura de ulei apoi turnam peste feliile de carne.

Cartofii ii curatam si ii taiem cuburi mai mari apoi ii condimentam cu sare.

Morcovii ii curatam si ii taiem felii mai grosute apoi adaugam zaharul si amestecam.

Cotlet de porc cu morcovi, cartofi si sos alb (Cotlet 1 290x217)   imagine reteta

2. Punem intr-un tava de friptura 3 linguri de ulei, legumele amestecate si peste ele feliile de cotlet.

Cotlet de porc cu morcovi, cartofi si sos alb (Cotlet 2 290x217)   imagine reteta

Coacem timp de 40 min acoperita cu o folie, apoi luam folia mai lasam cateva minute, 5-6 nu mai mult sa nu se usuce carnea. Scoatem carnea si o pastram la cald.

Mai lasam inca 10 minute pana legumele se rumenesc putin si apoi stingem focul.

3. Preparam sosul; amestecam galbenusul cu smantana si le punem intr-o craticioara la foc mic. Amestecam mereu pana incepe sa fiarba. Oprim focul si adaugam branza rasa. 

Servim friptura cu sos si eventual salata.

Publicat in Preparate din carne de porc | Etichete , | Lasa un comentariu