Mancare de mazare cu carne si sos de rosii

Mancare-de-mazare-cu-carne-si-sos-de-rosii-1

Retetele cu mazare se gatesc repede si usor, eu prefer mazarea proaspata din gradina dar se intampla sa o folosesc destul de rar, in general gatesc cu mazare congelata pentru ca este mai practica. 

Am scris in titlu cu carne fara a preciza de care anume pentru ca aceasta mancare se poate face atat cu carne de pui ca si in cazul meu cat si cu carne de porc, vita sau de curcan. Gustul este la fel de bun, eu am ales de data aceasta carnea de pui pentru ca se prepara mai repede. Pe blog am cateva retete cu mazare si sos alb, preparate cu carne de pui, va invit sa le descoperiti aici:

Pui in sos cremos de mazare cu ciuperci

Mancare de mazare cu ciolan afumat

Mancare rapida de pui cu mazare

Crema de mazare si praz

Mancare de mazare cu carne de vitel

Mancare de mazare cu pui

Nu aveti nevoie de multe ingrediente pentru a prepara aceasta mancare delicioasa, clar ca va fi mult mai gustoasa preparata vara cu rosii proaspete insa si rosiile pasate sunt de mare ajutor.

Mancare de mazare cu carne si sos de rosii

Mancare-de-mazare-cu-carne-si-sos-de-rosii-2

Ingrediente:

  • 600g piept de pui
  • 450g mazare congelata sau proaspata
  • 1 ceapa mica
  • 300ml rosii pasate
  • sare
  • piper
  • 3-4 linguri ulei
  • 1/2 lingurita zahar
  • optional marar

Carnea de pui o spalam bine si o taiem fasii, pe care le condimentam cu sare si piper.

Folosim o tigaie sau cratita cu diametru mai mare. Incingem putin ulei de masline si prajim carnea bine amestecand din cand in cand la foc mic. Cand lichidul lasat de carne incepe sa scada, lasam carnea sa se rumeneasca putin apoi o gustam sa vedem daca este gata. Fiind vorba de piept de pui ar trebui sa fie aproape gata, daca folositi carne de porc de exemplu adaugati apa ca si la tocanita cam 200ml si lasati sa fiarba la foc mic pana carnea este gata. Adaugati ceapa curatata si tocata marunt, mai lasati 2-3 minute si adaugati mazarea. Turnati rosiile pasate, zaharul, amestecati, acoperiti cu un capac si lasati la foc mic cam 10 minute pana se face mazarea. Daca sosul scade prea mult adaugati putina apa. 

Cand mazarea este fiarta condimentati daca este cazul cu  sare, piper si adaugati daca va place, marar tocat.

Daca o preparati cu rosii proaspete atunci rosiile se oparesc, se decojesc de coaja si se taie bucati marunte. Se strecoara de samburi si se adauga la mancare.

Daca folositi bulion atunci trebuie sa ingrosati sosul cu putina faina. Intr-un bol puneti 1 lingura de faina si adaugati 100ml bulion. Raturnati peste mancare cand este gata si amestecati. Lasati sa dea 2-3 clocote si mancarea este gata.

Daca ( iar daca) folositi mazare proaspata o pregatiti ca si aici

Mancare-de-mazare-cu-carne-si-sos-de-rosii-3

Pofta buna!

Publicat in Preparate din carne de pui, rata, curcan | Etichete , , , , , | Lasa un comentariu

Tiramisu cu portocale si ricotta

 Tiramisu-cu-portocale-si-ricotta-1

 

Cand e vorba de dulciurile rapide se sca tie clar ca tiramisu, celebra prajitura italiana este rege absolut! Nu cunosc prajitura care sa se prepare atat de repede si de usor, bineinteles daca folositi ingrediente de calitate si respectati pasii retetei. Eu sunt mare fan tiramisu si pe blog am cateva variante toate preparate si repetate de cateva ori, Zilele trecute am vazut pe pinterest o reteta foarte de efect si care mi s-a parut excelenta, tiramisu cu portocale si ricotta. Este o varianta pentru cei care prefera prajiturile dulci acrisoare, cu crema aromata si foarte fina. Cred ca va ramane varianta de tiramisu pe care o sa o incerc si cu alte fructe, crema este fara oua si are in plus ricotta, urda dulce si cremoasa care se preteaza a fi incercata cu succes la orice prajitura. 

Nu aveam in plan sa o prepar azi, dar cum maine este Valentine’s day am vrut initial sa cumpar ceva dulce gen bomboane de ciocolata dar m-am gandit de ce sa nu prepar eu reteta de tiramisu care mi-a ramas in minte? Am iesit mult mai castigata si mai ieftin decat cu bomboanele de ciocolata, plus ca este oarecum sanatoasa, contine suc de protocale, ricotta, mascarpone si piscoturi. Si un strop de ciocolata. 

Alte retete de tiramisu gasiti pe blog aici:

 Tiramisu reteta clasica

Tiramisu cu fructe de padure ( fara oua)

Tiramisu fara oua

Tiramisu finger food

Tiramisu cu portocale si ricotta

Tiramisu-cu-portocale-si-ricotta-2

Ingrediente pentru 8 felii mai mari:

  • 250g ricotta
  • 250g mascarpone
  • 200ml smantana pentru frisca
  • 100g zahar
  • 100-150 ml suc proaspat de portocale
  • 250g piscoturi
  • 30g ciocolata

1. Pentru inceput punem ricotta intr-o sita si o lasam sa se scurga de zer timp de 30 de minute.

Intre timp pregatim restul ingredientelor; smantana de frisca o mixam impreuna cu un plic de zahar vaniliat pana obtinem frisca. Daca folositi smantana pentru frisca vegetala indulcita nu mai adaugati zahar.

2.Punem intr-un bol mascarponele , zaharul si ricotta si le mixam pana se topeste zaharul. Adaugam frisca si amestecam usor cu un tel de tip para pana se incorporeaza.

3. Trecem fiecare piscot prin sucul de portocale si il asezam unul langa altul cu partea zaharoasa in sus. Punem jumatate de crema apoi radem ciocolata si repetam operatiunea; piscoturi trecute prin suc de portocale si apoi crema pe care o spritam cu un pos. Daca nu aveti asa ceva ii puteti da un aspect neglijent ajuntandu-va de fundul unei linguri de metal.

Tiramisu-cu-portocale-si-ricotta-3Tiramisu-cu-portocale-si-ricotta-4

Radem deasupra coaja de portocala si tiramisu este gata. Nu v-am scris eu ca nu exista prajitura mai rapid si usor de facut? :)

Punem prajitura la rece 3-4 ore apoi o servim taiata felii. 

 Tiramisu-cu-portocale-si-ricotta-5

 

Este delicios!

Reteta este preluata de aici cu mici modificari.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , , , | Lasa un comentariu

Cornuri cu branza dulce de vaci

Cornuri-cu-branza-dulce-de-vaci-1

Desi multa lume nu se da in vant dupa branza de vaci mie imi place cu conditia sa o adaug in prajituri :). Glumesc, branza de vaci nu are un gust tocmai apetisant dar in combinatii cu smantana sau ca si umplutura pentru cornuri sau prajituri este foarte buna. Va recomand sa cumparati branza de vaci cu grasime de minim 25%, altfel nimic nu iese cum trebuie cand o preparati nici macar o crema sarata de branza.

Cornurile cu branza de vaci sunt tare faine si se prepara rapid, fara timp de dospire. Umplutura de branza este aromata iar aluatul fraged si totodata pufos. Si el contine branza de vaci si se lucreaza usor, nu necesita tehnici speciale. 

Eu am facut 12 cornuri mai mari dar daca doriti puteti sa le faceti mai mititele, la fel le puteti umple si cu altceva gen nuca macinata amestecata cu spuma de albusuri sau un gem mai tare. 

Cornuri cu branza dulce de vaci

Cornuri-cu-branza-dulce-de-vaci-2

Ingrediente 12 cornuri:

Aluat:

  • 300g faina de grau 000
  • 7g praf de copt
  • 1 varf de cutit de sare
  • 150g branza de vaci
  • 50g zahar
  • 6 linguri lapte
  • 6 linguri ulei

Umplutura:

  • 350g branza dulce de vaci minim 25% grasime
  • 50g zahar
  • 1 plic zahr vaniliat
  • 1 lingura de gris
  • 1 ou mic
  • 1 lingura stafide hidratate in apa 
  • 50g smantana minim 20% grasime
  • coaja rasa de la 1/2 de lamaie

Branza proaspata, se amesteca cu zaharul si zaharul vaniliat intr-un bol. Adaugati faina amestecata cu praful de copt, laptele si uleiul si framantati pana amestecul este omogen. Inveliti-l intr-o folie d eplatic si lasati-l sa stea la temperatura camerei pana preparati umplutura.

Pentru umplutura fecati branza cu zaharul, adaugati aromele, oul, grisul si stafidele hidratate. Eu nu am pus stafide pentru ca nu am avut dar voi nu uitati de ele.

Presaram faina pe planseta si intindem aluatul ( ne ajutam de putina faina) apoi il impartim triunghiuri. 

Punem pe baza fiecarui triunghi o lingura de umplutura, indoim colturile in interior apoi rulam usor.

Coacem cornurile in cuptorul preincalzit la 180grade Celsius timp de 25 de minute.

Cornuri-cu-branza-dulce-de-vaci-3Cornuri-cu-branza-dulce-de-vaci-4

Le scoatem, le lasam sa se raceasca si apoi le servim ca atare sau tavalite prin zahar pudra.

Cornuri-cu-branza-dulce-de-vaci-5

Sunt foarte bune!

Alte retete de cornuri gasiti aici:

Cornuri cu gem

Cornuri de brutar

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | Lasa un comentariu

Prajitura Kinder Bueno

 Prajitura-Kinder-bueno-1

Cand ai zeci de prajituri pe blog si aproape toate sunt excelente este cam greu sa descrii o prajitura atat de buna fara sa te repeti. Prajitura Kinder Bueno este o prajitura  cremoasa si nu gretoasa din care poti manca fara sa te opresti, multe felii. Mi-am dat seama citind reteta ca este „sora” unei alte prajituri la fel de bune si de mediatizate Craiasa zapezii , au aproape aceeasi componenta chiar si mod de asezare a foilor. Am preparat aceasta prajitura de sarbatori si a avut un mare succes, o aveam pe lista de ceva vreme insa mereu altele au avut prioritate. 

Printre altele ma amuza putin denumirea, daca ar trai mama cred ca s-ar intreba ce-i cu numele asta ciudat… sincer nu fac nici eu legatura poate singura asemanare este ca si desertul Kinder Bueno cel din comert este la fel de cremos. 

 Prajitura se prepara usor, chiar daca la prima vedere pare complicata, daca respectati pasii si folositi ingredientele scrise ( nu inlocuindu-le cu altele) o sa obtineti un desert minunat . Unitatea de masura in mare parte este lingura de supa, asa am reteta no ofense :)

Prajitura Kinder Bueno

 

Prajitura-Kinder-bueno-2

Ingrediente:

Blat:

  • 8 albusuri
  • 10 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 3,5 linguri faina
  • 3,5 linguri pesmet
  • 1/2 plic praf de copt
  • 4 linguri miez de nuca prajita si zdrobita cu sucitorul

Crema:

  • 8 galbenusuri
  • 150g zahar tos
  • 500ml lapte
  • 3 linguri faina alba
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 1 lingura cacao
  • 100g ciocolata cu lapte de buna calitate
  • 250g unt cu minim 80% grasime la temperatura camerei

Mai aveti nevoie de:

  • 200-300g nutella( crema de ciocolata)
  • 300g biscuiti 
  • 200-250ml frisca
  • fulgi de cocos sau ciocolata alba rasa
  • putina esenta de rom

1. Preincalzim cuptorul la 175grade Celsius.

2. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana acesta se topeste. Adaugam uleiul, mixam si apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt si nuca si amestecm usor peste cap astfel incat compozitia sa-si pastreze volumul. 

Coacem blatul intr-o tava de dimensiuni 26×38 (tava putin mai mare decat cea clasica de prajituri) tapetata cu hartie de copt timp de 15 minute. O sa vedeti ca blatul se rumeneste putin deasupra, asta inseamna ca este copt.

Scoatem blatul si caldut il ungem cu nutella apoi cand este rece il desprindem de pe hartia de copt. Eu am pus un strat subtire pentru ca nu am vrut ca prajitura sa fie prea dulce.

Prajitura-Kinder-bueno-3Prajitura-Kinder-bueno-4

3. Pentru crema amestecam galbenusurile cu zaharul, adaugam treptat laptele, faina si praful de budinca. Punem amestecul la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa ca si o budinca.

Il impartim in doua si intr-o jumatate adaugam cacao si ciocolata rupta bucatele. 

Acoperim ambele creme cu o folie de plastic sa nu faca pojghita si le lasam sa se raceasca.

Cand s-au racit, in fiecare adaugam 125g unt si mixam bine. Obtinem doua creme delicioase !

Prajitura-Kinder-bueno-crema-1Prajitura-Kinder-bueno-crema-2

4. Asamblam prajitura; peste blatul cu nutella punem crema galbena apoi un strat de biscuiti trecuti rapid prin apa cu putina esenta de rom, crema de ciocolata, frisca si deasupra ciocolata rasa sau nuca de cocos.

Prajitura-Kinder-bueno-asamblare-1Prajitura-Kinder-bueno-asamblare-2Prajitura-Kinder-bueno-asamblare-3Prajitura-Kinder-bueno-asamblare-4

Bagam prajitura la frigider si o tinem la rece minim 3 ore apoi o taiem cu un cutit trecut prin apa calda.

Este foarte buna!

Prajitura-Kinder-bueno-4

Reteta o am de la o colega de servici a sotului careia ii multumesc :)

Daca doriti sa incercati alte retete de prajituri Kinder le gasiti aici:

Prajitura Kinder brioss

Prajitura Kinder Pingui

Prajitura Kinder felie de lapte

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | 6 comentarii
loading...