Mancare de vita cu ciuperci si dovleac

Mancare de vita cu ciuperci si dovleac (Mancare de vita 0)   imagine reteta

Nu va puteti inchipui cat e de gustoasa :). 

Ingrediente:

  • 1kg carne de vita ( pulpa, vrabioara )
  • 400g dovleac decojit
  • 300g  ciuperci ( eu am folosit conservate )
  • 500ml bere nefiltrata ( puteti folosi si bere neagra )
  • 2 cepe potrivite
  • 2-3 morcovi
  • 2 frunze de dafin
  • 5-6 catei de usturoi
  • 1 lingurita zahar
  • 1 varf de cutit de scortisoara
  • ulei
  • 1 lingura de unt
  • sare, piper 

1. Carnea o spalam bine apoi o stergem cu un servet de hartie si o taiem cubulete mici.

2. Intr-o cratita cu pereti grosi ( eu am folosit ceaun de fonta ) incingem untul, o lingura de ulei si adaugam carnea. Prajim rapid pe toate partile si apoi o scoatem. Ideea este ca bucatelele de carne sa nu sa atinga ca sa se poate praji de jur imprejur. 

Cand am terminat de prajit, punem toata carnea in oala adaugam ceapa taiata felii si prajim la foc potrivit timp de 5 minute.

Adaugam berea, foile de dafin si o lingurita de zahar.

Lasam sa se faca cu capac la foc mic timp de 2 ore. Daca scade lichidul prea mult completati cu putina apa (la mine nu a fost cazul).

3. Adaugam ciupercile din conserva, morcovul curatat si taiat felii mai grosute, dovleacul taiat cubulete, usturoiul tocat marunt, scortisoara si mai lasam inca 20 de minute.

Apoi oprim focul si lasam sa stea acoperita inca 15 minute.

Servim cu patrunjel verde deasupra ( uite ca eu am uitat de el :))

O nebunie! :)

Reteta este preluata de pe gotovim-doma.ru cu multumiri.

PS Urmeaza si restul fotografiilor saptamana viitoare :)

Publicat in Preparate cu carne de vaca | Etichete | Lasa un comentariu

Prajitura felie cu nuca

Prajitura felie cu nuca (Prajitura felii de nuca0)   imagine reteta

Din categoria retetelor vechi de prajituri (a se intelege retete gustoase) aceasta prajitura este ideala pentru cei care adora prajiturile cu multa nuca. Ca mai toate prajiturile din copilarie se face usor si nu necesita multe ingrediente decat cele de baza; oua, faina, zahar si bineinteles nuca.

Ingrediente:

Blat:

  • 4 oua
  • 200g zahar pudra
  • 10 linguri de apa
  • 160g faina
  • 160g nuca macinata
  • 1 praf de copt

Crema:

  • 200g unt 82% grasime
  • 140g zahar pudra
  • 200g nuca macinata
  • 100ml lapte

Glazura ( optional ):

  • 100g ciocolata
  • 2 linguri ulei

Pentru inceput va scriu ca rar fac prajituri cu nuca pentru ca acel cineva uraste sa sparga nucile :(. Dar cu insistente si promisiuni de retete de friptura reusesc sa-l conving.

1. Incepem cu blatul;

Nuca o amestecam cu faina si praful de copt. 

Galbenusurile le mixam bine cu zaharul si adaugam din 4 in 4 minute cate o lingura de apa. Nu stati cu ceasul langa voi doar aproximati :)

Prajitura felie cu nuca (Blat1 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Blat2 290x217)   imagine reteta

 

Intre timp preincalzim cuptorul la 170g C.

Albusurile le batem spuma.

In compozitia de galbenusuri adaugam treptat albusurile batute spuma si amestecul de faina, nuca si praf de copt. Amestecam usor peste cap cu o paleta.

Coacem blatul in tava tapetata cu hartie de copt timp de 20-25min. Pentru mai multa siguranta facem proba cu scobitoarea.

Prajitura felie cu nuca (Blat3 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Blat4 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Blat5 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Blat6 290x217)   imagine reteta

Eu am folosit o tava de dimensiunea 30×35. Lasam blatul sa se raceasca.

Prajitura felie cu nuca (Blat7 290x217)   imagine reteta

2. Pana se coace blatul preparam crema;

Incalzim laptele sa fie fierbinte si apoi punem in el nuca macinata. Amestecam bine si lasam sa se raceasca.

Untul il mixam bine cu zaharul pudra si apoi adaugam treptat in el nuca oparita.

Puteti adauga si cateva picaturi de esenta de rom.

Prajitura felie cu nuca (Crema1 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Crema2 290x217)   imagine reteta

4. Intindem crema peste blat, bagam prajitura la rece si apoi preparam glazura; topim ciocolata si adaugam in ea 2 linguri de ulei. 

Prajitura felie cu nuca (Prajitura felii de nuca1 290x217)   imagine retetaPrajitura felie cu nuca (Prajitura felii de nuca2 290x217)   imagine reteta

Cand crema s-a intarit bine turnam usor glazura. Puteti sa nu va mai complicati si sa radeti ciocolata deasupra. Sau chiar nuca taiata marunt. 

Taiem prajitrua felii cu un cutit pe care l-am trecut prin apa calduta.

Servim.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , | Lasa un comentariu

Saratele cu branza de vaci

Saratele cu branza de vaci (3)   imagine reteta

Rapide si gustoase, fara praf de copt sau drojdie, saratelele cu branza de vaci sunt un aperitiv usor de facut.

Ingrediente:

  • 300g faina
  • 300g branza de vaci
  • 100g unt 
  • 2 galbenusuri
  • 1/2 lingurita de sare

pentru uns deasupra:

  • 1 ou
  • sare, chimen, susan, mac
Galbenusurile de ou se amesteca cu branza, apoi se adauga faina si sarea si se framanta usor. 
Aluatul se pune la rece cel putin o ora sau de seara pana dimineata.
Scoatem aluatul din frigider si il lasam putin apoi il intindem intr-o foaie de 1/2 cm grosime. 
Taiem saratele sau forme de covrigei, le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu ou batut. 
Saratele cu branza de vaci (saratele1 290x217)   imagine reteta
Deasupra presaram susan, chimen, mac sau chiar sare.
Saratele cu branza de vaci (saratele2 290x217)   imagine retetaSaratele cu branza de vaci (saratele3 290x217)   imagine reteta
Coacem saratelele la 180g C timp de 15 minute.
Mie mi-au iesit 2 tavi mari.
 
Reteta este preluata de pe www.coolinarika.com.
 
Observatii:
Saratelele ( aluatul necopt ) se pot si congela; le punem una langa alta pe o foaie de copt, apoi le bagam la congelator si cand ingheata le punem intr-o punga.
Bineinteles fara sa le ungem cu ou.
Publicat in Aperitive | Etichete , | 1 comentariu

Supa crema de telina cu galuste

Supa crema de telina cu galuste (6)   imagine reteta

Noua ne plac mult supele creme asa ca atunci cand am citit aceasta reteta am si incercat-o. Foarte interesanta pentru ca este cu galuste iar galustele sunt un pic mai altfel decat cele pe care le stiti :).

Ingrediente:

  • 1 radacina de telina mai mare sau 2 mai mici
  • 1 cartof mare
  • 1 praz
  • 2l de apa sau supa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 2 oua
  • 40g faina
  • sare, piper, patrunjel verde din plin :)
  • optional 2 linguri de smantana

1. Telina se curata si se taie cubulete mici, la fel si cartoful, prazul se taie felii subtiri ( partea alba ). Toate se pun intr-o oala impreuna cu apa, frunza de dafin, usturoiul si putina sare. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt fierte.

Se strecoara si se mixeaza bine adaugand treptat supa ( fara foaia de dafin ).

2.Oala o punem din nou la foc mic si preparam galustele; batem bine albusurile si apoi adaugam faina treptat amestecand cu un tel.

Luam cu lingurita din compozitie si punem in oala sa fiarba 1-2 minute pana se umfla. Scoatem galustele cu spumiera pe o farfurie. 

3.Galbenusurile le amestecam cu smantana, turnam putin din supa fierbinte si apoi rasturnam totul in oala. Puteti sa inlocuiti smantana cu lapte. 

Adaugam si galustele. Gustam de sare si adaugam si piper proaspat macinat.

Servim supa in boluri cu 2-3 galuste si patrunjel verde tocat.

Este delicioasa :).

Reteta este preluata de pe www.coolinarika.com cu multumiri.

Publicat in Supe, ciorbe | Etichete , , | Lasa un comentariu