Prajitura cu mere si branza de vaci

 Prajitura cu mere si branza de vaci (prajitura cu mere 0)   imagine reteta

De trei ori am sters prima faza, acum o scriu si nu ma mai intorc la ea :). Asadar mergem sambata intr-un hypermarket si cand sa cumpar masline zice Adrian “mama vreau branza asta” ( asta fiind branza de vaci care lui nu-i prea place ). Imi amintesc ca am vazut o reteta de cornulete cu branza de vaci si zic hai sa cumpar si vedem noi ce facem pana la urma. Trece o zi, nimic. Aseara scot branza si ma gandesc ce-ar fi sa fac o rulada cu branza dulce si frisca ( aveam in frigider o cutiuta de smantana vegetala pentru frisca care nu-mi prea facea cu ochiul ). Dar sa pun si mere…nu mai fac rulada, fac un pandispan, pun felii de mere in el si apoi crema din smantana si frisca si deasupra ce? Hmmm … scortisoara … cacao, nu. Ciocolata rasa, da. De unde ciocolata? Altceva. Ia sa caramelizez niste zahar si sa-l zdrobesc si sa pun deasupra. Si daca tot sunt in fata mea intr-un bol, sparg si niste nuci si pun miezul in el. Si gata prajitura :).

Intortocheata gandire a femeii, Luci daca il lasam manca branza cu smantana si gata reteta :).

In concluzie o prajitura pufoasa si usoara.

Ingrediente:

Blat:

  • 3 oua mari
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri cu varf faina
  • 1 lingura ulei
  • 1 varf de cutit praf de copt

Crema:

  • 300g branza de vaci
  • 3 linguri zahar pudra
  • 1 plic zahar vaniliat
  • putina coaja rasa de lamaie
  • 200 ml smantana pentru frisca

Mai avem nevoie de: 

  • 2 mere
  • 3 linguri de zahar pentru caramelizat
  • samburii de la 4-5 nuci

1.Curatim merele de coaja si le taiem felii. Le stropim cu putin suc de lamaie sa nu se oxideze.

Preincalzim cuptorul la 170g C.

2. Preparam blatul; separam galbenusurile de albusuri si mixam albusurile bine pana obtinem o spuma tare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o crema lucioasa. Adaugam treptat si galbenusurile, uleiul si mixam.

Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam treptat la compozitia de oua, amestecand usor cu o paleta peste cap.

Turnam blatul in tava ( dimensiuni 25×30 ) si deasupra asezam feliutele de mere. Puteti pune mai multe daca doriti. Coacem timp de 20 min.

Prajitura cu mere si branza de vaci (blat1 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si branza de vaci (blat2 290x217)   imagine reteta

3. Lasam sa se raceasca in cuptor si intre timp preparam crema

Smantana de frisca o mixam bine pana obtinem frisca  (daca nu este indulcita, mai adaugati 1 lingura de zahar atunci cand o bateti).

Branza o frecam bine cu zaharul si adaugam coaja rasa de lamaie.

Punem branza peste frisca si mixam bine pana obtinem o crema delicioasa. Si aici lucrurile au scapat de sub control pentru ca Luci s-a uitat la sport si Adrian a dat buzna in bucatarie ( a se citi in crema ). Rapid punem crema la frigider ( dar nu am scapat asa de usor )

Prajitura cu mere si branza de vaci (crema1 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si branza de vaci (prajitura cu mere 01 290x217)   imagine reteta

4. Zaharul il caramelizam la foc mic si apoi adaugam samburii de nuca. Ungem un fund de lemn cu putina grasime si il turnam usor ( cand ma gandesc cat mancam cand eram mici… ). Lasam sa se raceasca bine, apoi il punem intr-o punga si zdrobim cu ciocanul de snitele. 

Prajitura cu mere si branza de vaci (caramel 290x217)   imagine reteta

5. Asamblam prajitura ( fugi Adrian ca inca nu e gata :)  ). Prima data blatul, apoi intindem usor crema si deasupra presaram caramelul zdrobit.

Prajitura cu mere si branza de vaci (prajitura cu mere 2 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si branza de vaci (prajitura cu mere 3 290x217)   imagine reteta

Se poate taia imediat ( si de nu, musai ).

Prajitura cu mere si branza de vaci (prajitura cu mere 4)   imagine reteta

Este tare usoara, am mancat mai mult de jumatate aseara ( inclusiv Luci ).

Prajitura cu mere si branza de vaci (Prajitura cu mere 11)   imagine reteta

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , | 1 comentariu

Cornulete cu rahat

Cornulete cu rahat (cornulete1)   imagine reteta

De vreo luna ma tot gandesc la ele… rar poftesc la cornulete, dar acum mi-am amintit de cele pe care le facea mama si am lasat felul doi deoparte si le-am executat. Asa ca de cina am mancat cornulete ( nu ma intrebati ce-a zis sotul ca nu vreti sa stiti :) ). 

Reteta este simpla si ies destul de multe adica 8×8=64.

Ingrediente:

  • 1/2 kg rahat
  • 200g unt sau margarina
  • 200ml lapte
  • 150g zahar tos ( daca folositi alta umplutura puneti 200 )
  • 1 lingura otet
  • 25g drojdie proaspata
  • faina cat cuprinde ( expresie la care ma enervez ) dar ca sa va fie mai usor am cantarit cat am folosit si au fost 650g 
  • 100g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • coaja rasa de la 1/2 de lamaie

1. Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana acesta se topeste ( ca sa va fie mai usor puteti folosi zahar pudra ). Eu am mixat cam 10 minute apoi am lasta asa amestecul pentru ca am nimerit un zahar tare ca piatra.

2. Dizolvam drojdia in laptele caldut si adaugam la crema de unt, apoi otetul, coaja rasa de lamaie si faina.

Cornulete cu rahat (cornulete2 290x217)   imagine retetaCornulete cu rahat (cornulete3 290x217)   imagine reteta

Framantam pana se omogenizeaza bine si impartim aluatul in 8 bucati. Punem aluatul la rece 30 de minute timp in care taiem rahatul bucatele ( munca grea ) si preincalzim cuptorul la 170g.

Cornulete cu rahat (cornulete4 290x217)   imagine reteta

3. Intindem o bucata de aluat cu sucitorul apoi o taiem in 8. Pe fiecare bucata punem rahat si apoi rulam usor.

Cornulete cu rahat (cornulete5 290x217)   imagine reteta

Asezam cornulete in tava in care am pus hartie de copt si le coacem timp de 10-15 minute pana se rumenesc putin la varfuri. Prima tava bineinteles ca am lasat-o putin mai mult :((.

Cornulete cu rahat (cornulete6 290x217)   imagine retetaCornulete cu rahat (cornulete7 290x217)   imagine reteta

4. Cornuletele calde le dam prin zaharul pudra.

Lasam sa se raceasca si apoi stiti ce urmeaza :).

Cornulete cu rahat (cornulete11)   imagine reteta

Observatie: 

Rahatul se taie mai usor daca treceti lama cutitului prin faina.

Puteti sa umpleti cornulete cu un gem mai tare ( magiun ) sau miez de nuca amestecat cu gem.

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , | 2 comentarii

Cheesecake Englezesc

 Cheesecake Englezesc  (cheesecake englezesc1)   imagine reteta

Nu trebuie sa fii un bucatar extrem de priceput pentru pentru a prepara un Cheesecake Englezesc gustos si original. Acest desert este foarte bun si inventiv si necesita doar un minim de efort. Daca vrei sa afli cum poti prepara un delicios Cheesecake Englezesc citeste mai departe aceasta reteta minunata sugerata de Toeat.ro!

Ingrediente:

- 250 de grame de biscuiti

- 125 de grame de unt topit

- 1 betisor de vanilie

- 600 de grame de crema de branza Philadelphia

- 100 de grame de glazura de zahar

- 284 de grame de smantana grasa

- coacaze si zmeura, pentru decorarea prajiturii in culorile stagului Marii Britanii

Sugestie: Foloseste o tava pentru tort cu marginile detasabile pentru a a putea scoate tortul cu usurinta inainte de a fi servit.

Preparare:

Se vor toca biscuitii marunt si se vor amesteca cu untul topit pana se obtine o compozitie omogena.

Pasta obtinuta se va turna unifort in tava pentru tort si se va lasa la frigider la racit.

Intre timp se prepara crema. Se incepe prin a taia betisorul de vanilie , se va scoate interiorul si se va adauga intr-un castron. In acelasi castron se vor adauga crema de branza si glazura de zahar. Ingredientelor se vor amesteca pana se omogenizeaza perfect.

Separat se va mixa smantana pana devine o spuma tare, dupa care se va turna peste compozitia obtinuta din crema de branza, glazura de zahar si vanilie. Se amesteca totul cu atentie pana rezulta o crema omogena.

Se va scoate tava din frigider si peste blatul de biscuiti se va turna amestecul obtinut din smantana, crema de branza, glazura de zahar si vanilie.

Cheesecake-ul se va lasa la frigider pentru inca 6 ore.

Pentru a obtine aspectul deosebit al Cheesecake-ului Englezesc trebuie sa decorezi prajitura cu coacaze si zmeura in asa fel incat sa obtii forma steagului Marii Britanii. Vei observa ca nu este deloc greu ci chiar foarte distractiv.

Daca ai utilizat o forma de tort cu margini detasabile atunci vei avea nevoie doar de un cutit pentru a dezlipi marginile Cheesecake-ului.

Nu lasa prajitura sa stea prea mult la caldura pentru ca se va inmuia numaidecat.

Aceasta reteta de Cheesecake Englezesc este ideala pentru petreceri tematice sau pentru momentele in care pur si simplu doresti sa-ti surprinzi invitatii. Bineinteles, decorul cheesecake-ului poate varia in functie de preferinte. Iti poti pune la incercare inventivitatea pentru a incerca si alte steaguri. De ce nu, chiar steagul Romaniei? Trebuie doar sa folosesti pentru decor capsuni, ananas si afine, sau orice alte fructe care sa se potriveasca cromatic. Pofta buna!

Publicat in Fără categorie | 3 comentarii

Coronita cu sunca, rosii si branza

 Coronita cu sunca, rosii si branza (Coronita cu sunca 0)   imagine reteta

Mic dejun sau cina, o idee foarte simpatica pe care am vazut-o pe net. Adaptata dupa posibilitati :).

Ingrediente:

  • 1/2 bagheta sau 1 franzeluta mai mica
  • 300g sunca sau kaizer
  • 200g branza
  • 2 oua
  • 2 linguri lapte 
  • 1 rosie
  • 1 ardei mic
  • sare, piper, ulei

Coronita cu sunca, rosii si branza (Coronita cu sunca 2 290x217)   imagine reteta

1. Bagheta o taiem felii de 1 cm. Taiem si rosia felii subtiri, ardeiul si sunca la fel.

2. Punem putin ulei intr-un castronel pe care ulterior il vom baga la cuptor. Puteti alege si o tava mai mica nu e obligatoriu sa fie de forma rotunda.

Asezam o feliuta de paine, una de sunca, una de rosie si una de ardei. Repetam pana obtinem o coronita.

3. Ouale le batem cu laptele, sare si putin piper. Adaugam 100g branza rasa si apoi turnam amestecul peste coronita. 

Radem si restul de branza deasupra si apoi coacem la 190g C timp de 10-15 min.

Coronita cu sunca, rosii si branza (Coronita cu sunca 1 290x217)   imagine retetaCoronita cu sunca, rosii si branza (Coronita cu sunca 3 290x217)   imagine reteta 

Servim!

Coronita cu sunca, rosii si branza (Coronita cu sunca 0)   imagine reteta

Observatii:

Puteti pune orice alte legume care va plac de exemplu feliute de ceapa.

Eu am pus doar 2 oua desi in poza apar 3 :).

Publicat in Alte retete, Preparate din carne de porc | Etichete , , | 1 comentariu