Paste cu dovlecei

Paste cu dovlecei 0

Pentru ca nu stiam ce sa mai gatesc de cina am ales o varianta simpla de paste si anume cu dovlecei. Reteta am gasit-o pe net si nu am mai avut timp si chef sa o personalizez :). Este foarte simpla, doar ca trebuie sa folositi ingrediente de calitate, regula general valabila la retetele cu 2-3 ingrediente.

Ingrediente ( 2 portii):

  • 2 dovlecei zucchini
  • 250g paste
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare, piper proaspat
  • parmezan

1. Punem pastele la fiert in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj ( fiecare au timp diferit de fierbere de aceea cititi ce scrie pe punga)

2. Pana fierb pastele preparam dovleceii; ii spalam bine si ii feliem subtire. Ar fi indicat sa aveti o razatoare pentru chestia asta. Usturoiul il tocam marunt. 

Paste cu dovlecei 1

Punem uleiul intr-o tigaie antiaderenta mai mare, il lasam sa se incinga si adaugam feliile de dovlecei. Lasam 3-4 minute apoi adaugam usturoiul. Amestecam usor ( cel mai bine ar fi sa-i aruncati in sus, nu pe tavan :), ca sa evitati sa se rupa ). Mai lasam 3-4 minute si apoi consimentam cu sare si piper. 

Paste cu dovlecei 2Paste cu dovlecei 3

Adaugam pastele fierte si scurse de apa si amestecam usor. Servim cu parmezan ( eu nu am avut dar imi place la nebunie )

Daca serviti alaturi si un pahar de vin alb nu se supara nimeni :)

Paste cu dovlecei 5

Publicat in Pizza, paste | Etichete , , | Lasa un comentariu

Briose cu ciocolata

Briose cu ciocolata 0

Pe o scara de la 1 la 10 aceste briose sunt de nota 11! Rar se intampla ca un dulce sa ma cucereasca din prima, mai ales cu ciocolata pentru ca eu nu sunt mare fan (dar de cand s-au nascut copiii vad ca am ajuns sa consum cantitati impresionante ), aceste briose au devenit preferatele mele fara doar si poate.

Se prepara usor si ies destul de multe, din ingredientele de mai jos ies aproximativ 20-24 de bucati.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 175 g zahar
  • 1 plic zahar vaniliat
  • 90 ml ulei
  • 250ml lapte
  • 250g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • 100g ciocolata
  • esenta de rom

1. Cernem faina si cacao intr-un bol si adaugam praful de copt si ciocolata rasa. Amestecam usor.

Briose de ciocolata 2

2. Mixam oul cu zaharul si zaharul vaniliat pana compozitia creste in volum si zaharul se topeste, apoi adaugam uleiul, laptele si putina esenta de rom.

Briose de ciocolata 3

3. Adaugam compozitia uscata ( cea de la punctul 1 ) peste cea de la punctul 2 si mixam usor pana se omogenizeaza.

Briose de ciocolata 4

4. Punem cu lingura aluat in forme de briose, umplem pana la jumatate ( eu am pus cam 3/4 dar au crescut foarte mult) si coacem la 180g C aproximativ 20 min. Nu m-am uitat la ceas asa ca timpul de coacere este relativ, pentru mai multa siguranta faceti proba cu scobitoarea.

Briose de ciocolata 5Briose de ciocolata 6

5. Cand sunt gata se scot se lasa sa se raceasca si se orneaza cu crema.

DSCF0203

Puteti sa le ornati cu crema ganache asa cum am facut eu sau un amestec de mascarpone si frisca, mascarpone cu nutella sau o crema pe baza de unt.

Pentru crema am pus smantana de frisca intr-o craticioara la foc mic si cand s-a incalzit am adaugat ciocolata rupta bucatele. Am amestecat cu un tel pana s-a incorporat si apoi am lasat sa se raceasca cam 2 ore ( cu cat tineti mai mult la rece crema cu atat se mixeaza mai bine). Tineti minte ca este foarte important sa folositi ciocolata de calitate. 

Briose de ciocolata 7Briose de ciocolata 8

Am mixat si am mai adaugat putina esenta de rom.

Briose de ciocolata 9riose de ciocolata 10

Aceasta este reteta de briose cu ciocolata savurate toate, va astept sa o incercati si sa-mi scrieti daca v-a placut :)

riose de ciocolata12

 

 

 

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , , , | Lasa un comentariu

Paine cu malai

Paine cu malai 0

In cautare de retete pentru cina si mic dejun am gasit aceasta reteta de paine rapida cu malai. Poate unii dintre voi ati mancat cand erati mici aceasta bunatate, eu nu-mi amintesc de ea. Se face rapid si usor plus ca este foarte ieftina :). Puteti sa o serviti cu iaurt sau lapte batut.

Si da, multumesc asistentului care m-a „ajutat” la fotografiat:).

Ingrediente pentru tava ( 22×32)

  • 3 oua
  • 200ml iaurt
  • 100ml apa minerala
  • 100ml ulei
  • 10 linguri faina de porumb ( ar fi ideal sa o macinati fin, daca nu o puneti asa cum este)
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita sare
  • 1 plic praf de copt
  • branza ; telemea, feta, cas, mozarella ( eu nu am pus dar data viitoare pun )
  • 3-4 lingurite de susan

1. Punem intr-un bol ouale cu sarea, le mixam 1 minut si adaugam iaurtul, apa minerala si uleiul. Mixam bine si adaugam treptat faina de malai, faina de grau amestecate cu praful de copt. Amestecam usor cu o lingura pana se omogenizeaza.

Adaugam si branza taiata bucatele. Rezulta o compozitie curgatoare, asemanatoare cu aluatul de clatite.

2. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si coacem la 180grade C pana se rumeneste frumos.

Paine cu malai 1

3. O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca putin, o acoperim cu un servet textil si lasam sa se raceasca de tot ( dupa cum se vede cineva a facut proba :) ) apoi o taiem felii.

Paine cu malai 2

Noua ne-a plcut tare mult sper sa o incercati si voi :).

Paine cu malai 4

 

Publicat in Alte retete | Etichete , , | 4 comentarii

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta 0

Aceasta prajitura o cunosc de multi ani insa ideea de glazura cu Fanta nu ma incanta deloc, ca atare nu am incercat-o niciodata. Pana acum cand piciul meu mai mare m-a tot batut la cap sa-i fac prajitura cu glazura de portocale. Asa ca m-am conformat dorintei lui arzatoare si am preparat-o. Sa stiti ca chiar mi-a placut. Este dulce acrisoara si se face foarte repede, atat ca trebuie sa stea mai multe ore la frigider.

Eu am inlocuit branza de vaci cu ricotta si la glazura am pus suc de portocale, iar praful de budinca l-am inlocuit cu amidon.

Ingrediente:

Blat:

  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 80 g faina
  • 20 g cacao
  • 1 lingurita cu varf cu praf de copt
  • un praf de sare
  • vanilie

Crema

  • 250 g unt 82% grasime
  • 150 g zahar pudra
  • 400 g crema de branza tip Philadelphia ( puteti inlocui cu branza de vaci mai grasa, ricotta)
  • esenta de vanilie

Glazura

  • 100 g zahar 
  • 60 g amidon
  • 800 ml suc de portocale

1. Preincalzim cuptorul la 180g C.

2. Amestecam faina cu cacao si praful de copt. Cel mai bine ar fi sa le cerneti.

Mixam ouale cu zaharul, putina sare si esenta de vanilie pana amestecul creste in volum. Adaugam faina amestecata cu cacao si praful de copt si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza. Compozitia o sa fie mai moale dar nu va speriati, creste bine la cuptor si este foarte pufoasa.

Turnam aluatul intr-o tava de dimensiuni 22x32cm in care anterior am pus hartie de copt si coacem timp de 35-40 minute. Pentru mai multa siguranta faceti testul cu scobitoarea.

Prajitura Fanta 1Prajitura Fanta 2

Lasam blatul sa se raceasca in tava.

2. Pana se raceste preparam crema; mixam bine untul moale cu zaharul pudra si esenta de vanilie apoi adaugam ricotta (in cazul meu) si amestecam tot cu mixerul. 

Prajitura Fanta 3Prajitura Fanta 4

Intindem crema peste blat si dam prajitura la rece pana preparam glazura.

Prajitura Fanta 5

3. Pentru glazura amestecam amidonul cu zahar si adaugm treptat sucul de portocale. Daca aveti suc proaspat foarte bine, daca nu puteti folosi si cumparat cum am folosit eu si anume Santal.

Prajitura Fanta 6

Punem craticioara la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa. Lasam sa dea cateva clocote ( fara frica, cu amidon nu se intampla nimic) apoi lasam sa se raceasca. Ca sa nu se formeze o pojghita groasa deasupra punem folie de plastic peste glazura. Cand este rece ( atentie sa nu uitati de ea ) o turnam peste prajitura.

Prajitura Fanta 7Prajitura Fanta 9

Tinem prajitura la rece 4-5 ore sau cel mai bine de seara pana dimineata.

Prajitura Fanta 10Prajitura Fanta 11

Taiem felii si servim. Noua ne-a placut foarte mult.

Prajitura Fanta 12

Reteta am reluat-o de pe blogul Retete fel de fel.  

 

Publicat in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci | Etichete , , , , | 1 comentariu
loading...