Pastele cu creveți și usturoi sunt un preparat gustos, cremos și foarte ușor de făcut. Se pregătesc rapid, din câteva ingrediente simple, și sunt perfecte atât pentru o cină în timpul săptămânii, cât și pentru o masă relaxată de weekend. Dacă le pregătim într-o seară de weekend, ne place să le servim alături de un pahar de vin alb.
Nu este nimic complicat în prepararea acestor paste cu creveți. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente pe care, cel mai probabil, le aveți deja în cămară și în frigider.
Eu folosesc de obicei creveți congelați. Când merg la cumpărături și îi găsesc la ofertă, cumpăr câteva cutii și le păstrez în congelator pentru zilele în care vreau să pregătesc ceva rapid. Vă recomand să cumpărați creveți deja curățați, pentru a economisi timp la preparare.
Dacă găsiți la un preț bun, puteți folosi și creveți jumbo. Noi am ales de această dată creveți mai mici, în funcție de buget, însă rețeta este la fel de delicioasă.
Ce tip de paste puteți folosi?
Pentru această rețetă de paste cu creveți și usturoi, cele mai potrivite sunt pastele lungi, precum spaghetti sau linguine. Important este să le fierbeți al dente, astfel încât să rămână ușor ferme și să se combine perfect cu sosul cremos de creveți.
Un ingredient care aduce un plus de savoare este, desigur, parmezanul. Pentru mine, pastele și parmezanul fac echipa perfectă.
Dacă nu aveți parmezan, îl puteți înlocui cu Grana Padano sau Pecorino Romano. Grana Padano este, de obicei, mai ușor de găsit și poate fi o alternativă mai accesibilă. Pecorino Romano este mai sărat, așa că vă recomand să țineți cont de acest lucru atunci când adăugați sare în sos.
Paste cu creveți și usturoi – ingrediente
Ingrediente pentru 2 porții generoase:
- 250 g creveți congelați, dezghețați
- 250 g spaghetti
- 200 ml smântână pentru gătit
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță unt
- sucul de la ½ lămâie
- 40 g parmezan ras
- sare, după gust
- fulgi de chilli, după gust
Cum se prepară pastele cu creveți și usturoi
Pentru început, puneți la fiert o oală cu apă și puțină sare. Când apa dă în clocot, adăugați pastele și fierbeți-le conform indicațiilor de pe ambalaj, astfel încât să rămână al dente.
Între timp, încingeți uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare și adăugați creveții dezghețați.
Gătiți creveții aproximativ 2 minute la foc potrivit, timp în care puteți scutura ușor tigaia. Evitați să îi amestecați foarte mult cu lingura.
Adăugați usturoiul tocat sau zdrobit și mai lăsați câteva momente, cât să își elibereze aroma. Puneți apoi untul, boiaua dulce și sucul de lămâie.
Mai gătiți aproximativ 2 minute, apoi adăugați smântâna pentru gătit.
Condimentați cu sare și lăsați sosul să fiarbă la foc potrivit până când începe să se îngroașe ușor și devine cremos.
Adăugați parmezanul ras și fulgii de chilli, după gust.
Scurgeți pastele, dar păstrați puțină apă în care au fiert. Adăugați pastele peste sosul cremos de creveți și amestecați bine. Dacă sosul vi se pare prea gros, adăugați treptat câteva linguri din apa păstrată de la paste, până când obțineți consistența dorită.
Serviți imediat aceste paste cu creveți, usturoi și sos cremos, cât sunt calde.
Poftă bună, dragii mei!
Urmăriți mai jos rețeta video pentru a vedea cât de simplu se prepară aceste paste cu creveți și usturoi.
Sfaturi pentru cele mai bune paste cu creveți
- Folosiți creveți deja curățați pentru a reduce timpul de preparare.
- Nu gătiți excesiv creveții, deoarece pot deveni tari și cauciucați.
- Fierbeți pastele al dente și păstrați puțină apă de la fierbere pentru a regla consistența sosului.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga mai mulți fulgi de chilli.
- Dacă folosiți Pecorino Romano, reduceți cantitatea de sare, deoarece această brânză este mai sărată.
- Serviți pastele imediat după preparare, eventual alături de un pahar de vin alb.
Pe scurt, cum se prepară?
Fierbeți pastele al dente, gătiți creveții în ulei de măsline cu usturoi și unt, adăugați boiaua, lămâia și smântâna pentru gătit, apoi încorporați parmezanul și fulgii de chilli. La final, amestecați pastele cu sosul cremos și ajustați consistența cu puțină apă de la paste.
O rețetă simplă de paste cu creveți, rapidă și delicioasă, perfectă pentru o cină în familie!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]