Plăcinte pufoase fără dospire

Plăcinte pufoase fără dospire
Plăcinte pufoase fără dospire

Nimeni nu poate refuza o plăcintă pufoasă umplută cu brânză, urda, ciuperci sau alte bunătăți! Eu îmi cumpăr din cand in când plăcinte cu branza pentru că imi plac tare mult, iar dacă dunt si pufoase cu atât mai bine. Da, recunosc si ai mei sunt înnebuniți dupa placinte pentru că le prepar destul de des. Si daca se fac super mega rapid pentru mine e mult mai simplu. Aceasta rețeta este una din categoria de mai sus, fără dospire, cu timp scurt de frământare iar rezultatul sunt niște plăcinte bune de te lingi pe degete! Secretul o să vi-l scriu bineînțeles :)

Rețeta de plăcinte pufoase fără dospire

Ingrediente pentru 8 plăcinte pufoase:

– 500ml chefir

– 600g făină alba (de tip 000 sau 650) + aproximativ 100 pentru intins

– 1 linguriță cu varf bicarbonat

– 1 ou

– 2 linguri ulei

– 1 lingurita sare

– 50g unt pentru uns placintele

Cum preparăm plăcintele pufoase fără dospire?

Amestecam bicarbonatul cu chefirul apoi adaugam oul, uleiul si sarea. Adăugăm treptat faina si frământam pana obtinem un aluat putin lipicios. Presaram făină pe el, acoperim cu un servet textil si lăsăm sa stea 10 minute.

Plăcinte pufoase fără dospirePlăcinte pufoase fără dospire

Intre timp pregătim umplutura; eu am pus 2 tipuri de brânză telemea si caș,le-am dat pe răzătoare si gata. Puteți folosi si altceva; ciuperci, șuncă, cartofi.

Continuăm cu intinsul placintelor; lucram cu făină. Presaram planseta de lucru cu făină si impartim aluatul in 8 bucăți. Fiecare bucată o intindem cam de grosimea unui deget, punem umplutura în mijloc apoi impaturim marginile aducandu-le spre centru. Umplem toate placintele si le mai lasam sa stea 5 minute. Apoi luam prima bucata si apasam bine cu degetele subtiind placinta cat se poate de mult.

Plăcinte pufoase fără dospirePlăcinte pufoase fără dospirePlăcinte pufoase fără dospirePlăcinte pufoase fără dospire

Încingem putin ulei in tigaie, punem placinta cu partea impaturita in jos si o prăjim la foc potrivit pe o parte și pe cealalta (tigaia acoperită cu capac) pana se rumeneste frumos.

Plăcinte pufoase fără dospire

 

Plăcinte pufoase fără dospire

Scoatem placinta pe un platou si o ungem cu unt topit. Procedăm la fel si cu restul plalcintelor apoi le acoperim cu un servet si le lasam sa stea 10 minute după care putem să le mâncăm.

Plăcinte pufoase fără dospire
Plăcinte pufoase fără dospire

Sunt foarte pufoase si bune!

Plăcinte pufoase fără dospire
Plăcinte pufoase fără dospire

 

Poze de la cititoare care au incercat rețeta

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook și pe Instagram. Vă invit să dați like și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.