Pastrav cu cimbru la gratar

Imi era pofta de peste si singurii pe care pot sa-i „prind” la pret sunt pastravii, dorada s-a scumpit in nesimtire, crapi numai din cei giganti asa ca am revenit la pestele ardeleanului – pastravul :).

Reteta e simpla si rapida . Rapid o si scriu.

Ingrediente:

• 2 pastravi
• 2 crengute de cimbru sau 1 lingurita de cimbru uscat
• sucul de la o lamaie
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper, boia
• Garnitura :
• 500g cartofi
• 250g ciuperci , dar noi punem mai multe ca ne plac :)

Pestele il curatam si-l spalam bine. Amestecam sucul de lamaie cu uleiul sare, piper si un varf de cutit de boia dulce . Punem cimbru in interiorul pestelui si-l ungem din belsug cu amestecul de mai sus. Il invelim in folie. La fel procedam si cu celalalt peste. Ii prajim 25 de minute pe gratar , eu l-am prajit pe grill pe aragaz dar puteti sa-l puneti direct pe gratarul de la cuptor. Desfacem folia cu grija si mai lasam 5 minute sa prinda putina crusta.

Cartofii ii curatam , daca sunt mai mari ii taiem sferturi si ii punem la prajit in putin ulei si tigaia acoperita cu capac. Cand sunt aproape gata adaugam ciupercile ( ele se fac mai repede ). Daca va mai ramane amestec de ulei si suc de lamaie ( sigur va ramane) ii ungeti la sfarsit , apoi ii condimentati cu sare.

Servim cu un pahar de vin sau doua :).

Reteta este preluata din revista Secretele bucatariei cu modificari.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]