Clatita olandeza sau dutch baby ( de fapt din ce am citit pe net denumirea corecta este german baby) este o clatita uriasa ce se coace la cuptor unde se umfla ca o nebuna, o chestie foarte faina pentru toti cei care indragesc celebrele pancakes sau clatitele noastre traditionale. Partea buna a acestei clatite este ca se prepara aluatul, apoi se coace tot odata, deci nu va necajiti cu portii individuale pentru care trebuie sa aveti rabdare sa se coaca. Partea proasta este ca aveti nevoie de o tigaie care se poate baga la cuptor ( eu m-am scos am o tigaie de fonta) dar puteti folosi si un vas termorezistent sau unul de ceramica, se comporta foarte bine.
Ca si unitate de masura am folosit o cana de 250ml pentru ca se sa vezi, la cat de simplu se face aceasta clatita nu merita sa ne complicam cu cantarul .
Ce vreau sa va mai spun este ca puteti folosi si umpluturi sarate pentru aceasta clatita nu doar fructe si zahar pudra desi sincer eu o vad doar in varianta cu dulce :)
Clatita olandeza – dutch baby
Ingrediente pentru o tava de 24cm diametru:
Unitatea de masura 1 cana de 250ml
- 3 oua mari la temperatura camerei
- 1 cana de lapte caldut
- 1 cana de faina
- 1 lingura de zahar
- 1 lingura de unt
- 1 lingurita de esenta de vanilie
- 1/4 lingurita de sare
Tigaia o bagam in cuptor si il preincalzim la 200 grade Celsius.
Ouale le mixam cu zaharul si aromele si adaugam laptele si faina.
Scoatem tigaia incinsa din cuptor si punem untul in ea, il lasam sa se topeasca si apoi turnam aluatul.
Bagam tigaia la cuptor timp de fix 25 minute timp in care clatita creste creste.
Dupa 25 de minute, oprim cuptorul si mai lasam clatita sa stea 5 minute cu usa de la cuptor inchisa.
Serviti clatita cu diferite toppinguri cum ar fi fructe proaspete, jeleu, gemuri, sirop, miere sau pur si simplu zahar pudra. Eu am pus si un glob de inghetata alaturi :)
Daca coaceti clatita in tigaie o taiati felii , iar daca o coaceti intr-o tava dreptunghiulara o taiati patrate.
Este absolut delicioasa!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]