Mancare de vita cu ciuperci si dovleac

Nu va puteti inchipui cat e de gustoasa :).

Ingrediente:

• 1kg carne de vita ( pulpa, vrabioara )
• 400g dovleac decojit
• 300g  ciuperci ( eu am folosit conservate )
• 500ml bere nefiltrata ( puteti folosi si bere neagra )
• 2 cepe potrivite
• 2-3 morcovi
• 2 frunze de dafin
• 5-6 catei de usturoi
• 1 lingurita zahar
• 1 varf de cutit de scortisoara
• ulei
• 1 lingura de unt
• sare, piper

1. Carnea o spalam bine apoi o stergem cu un servet de hartie si o taiem cubulete mici.

2. Intr-o cratita cu pereti grosi ( eu am folosit ceaun de fonta ) incingem untul, o lingura de ulei si adaugam carnea. Prajim rapid pe toate partile si apoi o scoatem. Ideea este ca bucatelele de carne sa nu sa atinga ca sa se poate praji de jur imprejur.

Cand am terminat de prajit, punem toata carnea in oala adaugam ceapa taiata felii si prajim la foc potrivit timp de 5 minute.

Adaugam berea, foile de dafin si o lingurita de zahar.

Lasam sa se faca cu capac la foc mic timp de 2 ore. Daca scade lichidul prea mult completati cu putina apa (la mine nu a fost cazul).

3. Adaugam ciupercile din conserva, morcovul curatat si taiat felii mai grosute, dovleacul taiat cubulete, usturoiul tocat marunt, scortisoara si mai lasam inca 20 de minute.

Apoi oprim focul si lasam sa stea acoperita inca 15 minute.

Servim cu patrunjel verde deasupra ( uite ca eu am uitat de el :))

O nebunie! :)

Reteta este preluata de pe gotovim-doma.ru cu multumiri.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]