Prajitura cu mac si crema de vanilie

Prajitura cu mac si crema de vanilie 0

Intotdeauna sunt entuziasmata atunci cand postez o reteta de prajitura care mi-a iesit extrem de buna. De ce? Pentru ca abia astept sa o impartasesc cu voi, sa o incercati si apoi sa va bucurati de ea. Poate ati vazut ca unele retete le laud altele mai putin pentru ca nu mi-au iesit asa cum ma asteptam, insa asta e de vis :).

Prajitura de mai jos este una cremoasa, la fel ca si Craiasa zapezii :), care se face extrem de rapid si usor. Este o prajitura potrivita pentru sarbatori sau zile de nastere. Am ochit-o demult, am vrut sa o incerc inainte de sarbatorile de Pasti si va spun ca este deja cap de lista la prajiturile care le voi face cu ocazia acestei frumoase sarbatori.

Haideti sa vedem reteta ca nu mai am rabdare :)

Ingrediente: 

Se fac 3 foi dupa cum urmeaza:

1 foaie de albus:

  • 3 albusuri
  • 3 linguri de zahar tos
  • 3 linguri de faina 
  • 2 linguri de ulei

2 foi cu mac ( ingredientele sunt pentru 1 foaie) :

  • 3 albusuri
  • 3 linguri de zahar tos
  • 5 linguri de mac (nemacinat)
  • 2 linguri de faina

Crema:

  • 7 galbenusuri ( 2 le folositi la maioneza :))
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 500ml lapte
  • 6 linguri de zahar
  • 250g unt minim 80% grasime

Pentru decor:

  • 50g ciocolata alba

1. Pentru inceput facem foile; pentru foaia alba, batem albusurile spuma tare apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste, adaugam uleiul, mixam, apoi folosind o paleta de lemn amestecam usor peste cap adaugand faina lingura cu lingura.

Turnam compozitia intr-o tava de dimensiuni 20×27 tapetata cu foia de copt si coacem la 200g C timp de 8 minute. Scoatem, lasam putin sa se raceasca, apoi rasturnam si dezlipim usor foaia de copt.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  2Prajitura cu mac si crema de vanilie  3Prajitura cu mac si crema de vanilie  4Prajitura cu mac si crema de vanilie  5

2. Pentru foile de mac, batem albusurile spuma pana se intaresc, apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Adaugam treptat macul si apoi faina amestecand peste cap pana se omogenizeaza compozitia.

Le coacem la fel ca si prima foaie. Eu am copt o singura foaie in tava mare de la aragaz pentru ca este dubla ca si dimensiuni fata de tava de prajituri, apoi am taiat foaia in doua. 

Prajitura cu mac si crema de vanilie  6Prajitura cu mac si crema de vanilie  7

3. Crema; amestecam intr-o craticioara galbenusurile cu zaharul si praful de budinca si apoi adaugam treptat laptele. Amestecam bine cu un tel si apoi punem cratita la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa bine ca si o budinca.

Lasam sa se raceasca si apoi adaugam treptat untul mixand bine dupa fiecare bucata.

Prajitura cu mac si crema de vanilie 7Prajitura cu mac si crema de vanilie  8Prajitura cu mac si crema de vanilie  9Prajitura cu mac si crema de vanilie  9

Impartim crema in 3 sau ma bine zis aproximam ochiometric :). Asamblam prajitura; 

o foaie de mac, 1/3 crema, foaia alba, 1/3 crema, foaia de mac, 1/3 crema si deasupra ciocolata alba rasa.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  10Prajitura cu mac si crema de vanilie  11

Lasam la rece minim 4 ore si apoi taiem prajitura cu un cutit bine ascutit.

Prajitura cu mac si crema de vanilie  12

Este delicioasa! Si este cu oua de casa :).

Prajitura cu mac si crema de vanilie  14

Reteta publicata in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci. Etichete: , , .
loading...

3 comentarii la reteta Prajitura cu mac si crema de vanilie

  1. Ana

    Buna ziua. Arata foarte bine prajitura. As fi interesata de cantitati in grame pentru faina,zahar,mac pentru ca linguri sunt de diverse marimi si e totul relativ. Iar pentru crema in loc de budinca se poate folosi amidon si cate grame?
    Multumesc anticipat pentru raspuns.

    Raspunde
    • Amalia

      Ana, gramaj numai daca cantaresc in parte, ins anu e o problema daca folosesti ca referinta lingura pentru supa oricat de mare sau mica e. Nu stiu cat amidon trebuie sa pui, cred ca ar fi cam 6-7 linguri. Cand am timp masor si iti scriu.

      Raspunde
  2. Marie Jeanne Badita

    Doamne Amalia cat de bine arata. Cred ca in weekendul asta o sa-mi fericesc sotul :)
    Multumim pentru retete. Love ya :)

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>