Prajitura cu crema de miere si nuci

 

Prajitura cu crema de miere si nuci 0

Pac, am mai bifat o prajitura de top care se face foarte repede. Foarte interesanta crema si foarte  buna, m-a cucerit din prima :). Mi-a placut gustul de nuca – miere care se simte la prima muscatura. Totul este sa faceti prajitura cu o zi inainte ( cel putin ) pentru ca foile trebuie sa se inmoaie peste noapte. 

Nu vreau sa o laud prea mult ramane sa o incercati si sa va lamuriti si voi ca este delicioasa :).

Ingrediente:

Foi:

  • 3 linguri miere
  • 3 linguri  ulei
  • 100g zahar
  • 15 linguri lapte
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 400g faina

Crema:

  • 1/2 l lapte
  • 4 linguri amidon
  • 4 linguri faina
  • 250g unt  ( eu am folosit cu 82% grasime)
  • 3 linguri miere de albine
  • 200g nuca prajita putin si apoi macinata (puteti inlocui cu alune)

1. Pentru foi amestecam toate ingredientele ( bicarbonatul il punem in faina ) si framantam rapid un aluat fraged. Eu am folosit 350 g faina pentru aluat si 50 g pentru intins foile.

Impartim aluatul in trei.

Prajitura cu crema de miere si nuci 1

Apoi intindem si coacem 3 foi de dimensiunea 25×30 la 180g C timp de 5 minute. Atentie sa nu se rumeneasca prea tare. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 2Prajitura cu crema de miere si nuci 3

2. Pentru crema punem amidonul, si faina intr-o cratita, adaugam laptele treptat si amestecam usor pana se omogenizeaza. Punem totul la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa ca o budinca. Crema trebuie sa cada ca o panglica de pe tel (vezi foto).

Prajitura cu crema de miere si nuci 4

Lasam sa se raceasca bine, transferam intr-un bol si adaugam treptat untul mixand mereu.

Prajitura cu crema de miere si nuci 5Prajitura cu crema de miere si nuci 6

Cand am terminat de incorporat untul adaugam mierea, mixam si apoi nuca macinata. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 7Prajitura cu crema de miere si nuci 9

Obtinem o crema fina. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 9

3. Inainte de a umple foile le insiropam putin cu apa amestecata cu putina esenta de rom. Nu puneti mult sirop doar cat sa le ungeti putin.

Asamblam prajitura; foaie, crema, foaie, crema, foaie, crema ( lasti mai putina pentru pus deasupra ) si presaram nuca macinata.

Prajitura cu crema de miere si nuci 10Prajitura cu crema de miere si nuci 11

Punem prajitura la rece peste noapte si apoi o taiem.

Prajitura cu crema de miere si nuci 12

Este moale, cremoasa si dupa cum am scris mai sus cu un gust pronuntat de miere si nuca. Al meu pici a devorat-o ( am facut-o de Florii).

Prajitura cu crema de nuca si miere 0

Prajitura cu rema de miere si nuci 14

 

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook și pe Instagram. Vă invit să dați like și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


5 comentarii la „Prajitura cu crema de miere si nuci”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.