Tocanita de vita cu cartofi

Nu stiu daca v-am scris sau nu sau daca va intereseaza sau nu, dar mi-am cumparat un ceaun de fonta care „bate” toate oalele din dotare.  Cand ma plictisesc fac sport cu el, cred ca are vreo 3 kg gol :).

Reteta de mai jos e una deosebit de gustoasa, potrivita mai ales in sezonul rece.

Ingrediente:

  • 800g carne de vita ( eu am cumparat cubulete pentru gulas, cred ca este pulpa )
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 linguri boia dulce de buna calitate
  • 1 lingurita chimen, 1 frunza dafin
  • sare
  • 150 ml bulion
  • 4-5 cartofi potriviti

Carnea daca o cumparam la kg, o taiem cubulete, morcovii ii spalam, ii curatam si ii taiem felii, ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.

Incingem o lingura sanatoasa de untura de porc ( puteti folosi 2-3 linguri ulei ) si adaugam carnea. Dam focul mai tare, amestecam si lasam sa scada zeama lasata de carne.

Apoi adaugam ceapa, morcovii, amestecam sa se prajeasca putin si adaugam boiaua. Amestecam si adaugam chimenul, frunza de dafin si completam cu apa, cam 2-3 degete deasupra carnii.

Lasam sa dea in clocot, acoperim cu un capac si lasam sa sa faca la foc mic pana se fierbe carnea.  Daca e cazul mai completam cu apa in timpul fierberii. Adaugam cartofii taiati cuburi mai mari , bulionul si sare.

Cand cartofii sunt fierti este gata si tocanita.

Servim cu muraturi si neaparat cu un pahar de vin rosu :).

Recomandari:

Daca va place sa mancati mai picant puteti pune si putin ardei iute tocat.

 

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook și pe Instagram. Vă invit să dați like și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


15 comentarii la „Tocanita de vita cu cartofi”

  1. Vai, cum poate sa arate! Ma duc la piata chiar acum sa iau cuburi de vita desi mi-e cam frica de carnea asta pt ca de fiecare data cand am incercat sa o gatesc se transforma in ‘talpa de pantof’. O sa iti spun cum a iesit! :D

    1. Catalina la noi mai greu cu carnea de vita, eu am cumparat de manzat si pot sa spun ca am nimerit-o buna, dar am cumparat si carne care s-a transformat in „talpa” …

  2. Buna Amalia,
    Quick question, la reteta asta, cat timp ti-a luat pana s-a fiert carnea? Eu am incercat cu pulpa de vita dar o durat destul de mult si bineinteles ca la final s-a transformat in „talpa de pantof”. Oare cu carne de manzat dureaza mai putin si se fierbe mai usor? Multumesc anticipat pentru raspuns.

  3. Am facut tocanita de vita exact ca in reteta ta si a iesit foarte buna. Sotului meu i-a placut foarte mult. El e british, dar ii place mancarea romaneasca :D
    Multumesc de reteta. :)
    Numai bine!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.