Cred ca este perfect potrivita in aceste zile ploioase aceasta reteta oferita de libraria on-line libris. Cartea din care am preluat reteta se numeste Secretele bucatariei: Supe.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 10 cepe albe
- 1,5l lapte
- 3 galbenusuri
- 50g unt
- 40g parmezan ras
- 1 legatura patrunjel
- 1 bagheta
- sare
- piper
Curatati cepele si feliatile foarte subtire. Cliti-le intr-o cratita in unt, fara sa le colorati prea tare. Scoateti cu o spumiera o parte din rondelele de ceapa si pastrati-le la cald. Tunrati laptele proaspat in cratita si fierbeti-l 20 de minute din clipa in care a dat in clocot.
Taiati bagheta si prajiti feliile sub gratarul din cuptor cate 3 minute pe fiecare parte. Luati preparatul de lapte si ceapa de pe foc, lasati-l sa se raceasca si mixati-l pana devine o crema moale si densa. Potriviti de sare si puneti piper proaspat macinat.
Intr-un castronel bateti galbenusurile impreuna cu parmezanul ras si cu putina sare. Incorporati compozitia aceasta in crema de ceapa, amestecand energic.
Serviti crema foarte fierbinte, in farfurii adanc, ornate cu inele de ceapa pe care le-ati pastrat deoparte, cu catvea frunzulite de patrunjel si cu feliile prajite de bagheta.
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]