Sarmale lenese

Pentru cei care nu au timp sau chef sa curete foile de varza si sa inveleasca sarmalele in ele uite ca s-a inventat o reteta mai usoara … cred ca se putea numi sarmale pentru lenesi :).

Ingrediente:

  • 1 capatana de varza alba ( sau murata )
  • 700g carne tocata porc
  • 2 codite afumate de porc sau 500g coaste afumata
  • 1 ceapa mica
  • 3 linguri orez
  • 1 morcov mic
  • 200ml bulion
  • cimbru, marar daca folositi varza dulce
  • sare, piper, boia
  • ulei

Daca folosim varza dulce, o taiem felii subtiri apoi punem putina sare si lasam sa stea cam o ora.

O stoarcem de zeama si o calim in putin ulei pana scade. Adaugam cimbru si marar.

Daca folositi varza murata, o clatiti putin cu apa rece si apoi o taiati felii subtiri.

Morcovul il dam pe razatoarea mica si il calim impreuna cu ceapa curatata si tocata marunt. Adaugam si orezul si mai lasam 2-3 minute sa se prajeasca.

Lasam sa se raceasca amestecul si apoi il adaugam la carnea tocata. Condimentam cu sare, piper si boia.

Intr-o tava mai mare sau cratita punem putin ulei, apoi afumatura si jumatate din varza tocata.

Din carne formam mici bile (cu mana uda) pe care le asezam peste varza .

Punem si restul de varza. Adaugam 1/2 pahar de apa, bulion si 2-3 frunze de dafin.

Adaugam 1/2 pahar de apa, bulion si 2-3 frunze de dafin.

Lasam sa fiarba acoperit aproximativ 2 ore la foc mic ( daca folositi o tava acoperiti cu folie si bagati la cuptor la foc mic) apoi lasam in cuptor fara capac/folie inca 30-40 min la foc mic sa scada zeama si sa se rumeneasca frumos.

Servim cu smantana si ardei iute.

Reteta am preluat-o de pe gotovim-doma.ru cu mici modificari.

6 comentarii la „Sarmale lenese”

    1. Este un fel de varza a la cluj :)… reteta am preluat-o de pe un site rusesc si seamana uimitor de bine cu cea romananeasca :)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.