Salata de cartofi cu leurda

La mare cautare in familia noastra este leurda, o planta cu gust pronuntat de usturoi asemanatoare cu frunzele de lacramioare. Si pentru ca acum este sezonul in care o gasesc la piata ( ieftina, 1 leu legatura) am facut o salata rapida.

Ingrediente:

  • 4 cartofi fierti si curatati de coaja
  • 2 oua fierte
  • 1 ceapa mica ( optional )
  • 100g masline
  • sare

Pentru sos ( dressing):

  • 1 legatura leurda
  • cateva fire patrunjel verde
  • 1 lingurita mustar
  • 2 linguri iaurt
  • 2 linguri ulei de masline

Cartofii ii taiem cubulete, ouale le taiem feliute, la fel si ceapa.

Eu am pus si un morcov fiert care mi-a ramas de la supa lui Adrian.

Preparam sosul:

punem toate ingredientele pentru sos in blender si le mizam bine. Daca nu aveti blender ( desi va este de mare folos si ar merita sa investiti intr-unul ) tocati leurda si patrunjelul marunt si apoi le amestecati cu restul ingredientelor.

Punem sosul peste legume si oua, adaugam putina sare si amestecam usor.

Servim.

Observatii:

Daca doriti sa faceti o salata de post renuntati la oua si iaurt.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.