Salatele cu cartofi sunt un preparat la indemana recomandata atat pentru pranz cat si pentru cina. Imi plac tare mult si mereu incerc tot felul de combinatii, in functie de anotimp si desigur in functie de disopzitia care o am. Sa nu uit si de timpul care mereu se scurge rapid.
Salata cu cartofi si verdeturi este o salata usoara pe care o recomand mai ales atunci cand cartofii incep sa se faca si sunt inca mici. Paradoxal la piata acestia sunt cei mai ieftini desi sunt atata de buni, nu trebuie curatati sunt dulci si nu trebuie taiati. Asadar profitati de sezonul cand apar pentru ca doar la inceputul lui o sa-i gasiti asa mici si rotunjori :)
De ce mai aveti nevoie la aceasta salata? Rosii cherry, rucolla, ceapa rosie, un ingredient pe care nu-l putem refuza niciodata si anume parmezanul, condimente si un ultim ingredient ouale. Eu am folosit oua fierte dar puteti sa le faceti si posate.
Dar ahaideti sa vedem reteta.
Salată cu cartofi și verdețuri
Ingrediente 3-4 persoane:
- aprox 600g cartofi noi fierti
- 1 legătura mica de pătrunjel
- câteva frunze de busuioc (am folosit congelat)
- 1 ardei rosu mic
- 5-6 roșii cherry
- 50g rucolla
- O ceapă roșie
- 4 ouă fierte sau posate
- Sare, piper
- 3 linguri de ulei de masline
- sucul de la o jumătate de lamaie
- 30g parmezan ras
Pentru decor susan negru sau cel pe care l cunoasteti, eu am cumparat un plic de susan negru si-l folosesc la toate :)
Cartofii ii strecuram de apa si ii lasam sa se raceasca. Pe cei mai mari ii taiem in jumatate , pe cei mai mici ii lasam asa.
In bolul de salata adaugam patrunjelul si busuiocul tocate, ardeiul iute tocat marunt, uleiul de masline, sare si piper proaspat. Amestecam usor si intindem compozitia pe fundl castronului.
Adaugam cartofii si scuturam usor bolul astfel incat cartofii sa se amestece cu dresingul. adaugam rucolla, ceapa taiata felii subtiri, rosiile cherry taiate in jumatate.
Presaram si parmezanul si amestecam usor cu doua linguri de salata.
Punem deasupra ouale si presaram susanul.
Recomand sa o lasati 10 minute la frigider pentru a se intrepatrunde aromele dar daca va grabiti tare o puteti consuma imediat dupa preprarare.
Pofta buna!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]
Reteta perfecta pentru inca o zi cu temperaturi de 35 de grade. O voi incerca si eu azi, sper sa fie pe placul printesei mele mofturoase de 10 ani. Multumesc pentru idee!
Cu drag!
Reteta ideala in aceste zile cu temeperaturi de peste 35 de grade! Usoara si delicioasa! Multumesc pentru idee, o sa o incerc si eu cu siguranta!