Prajitura cu capsuni, ciocolata si crema de lapte

Ma intreb si eu la fel ca si autoarea retetei: ce este primavara fara capsuni si capsunile fara ciocolata? Va las pe voi sa raspundeti si va scriu ca aceasta prajitura cu capsuni, ciocolata si crema de lapte, care este deocamdata numarul unu in categoria prajiturilor cu capsuni. Ramane sa mai vedem cine urca in top caci mai am cateva retete pe care cu siguranta o sa le incerc. :)

Nu o mai laud, va las pe voi sa o incercati si sa-mi scrieti daca v-a placut.

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu capsuni, ciocolata si crema de lapte

Din aceste cantitati ies 24 de bucati

Blat

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 4 linguri de lapte
• 4 linguri de faina
• 2 linguri de cacao
• 100 g ciocolata
• 1 plic praf de copt (eu am pus cam 3/4)

Crema:

• 600 ml lapte
• 7 linguri amidon
• 150 g zahar
• 250 g unt 80-82% grasime
• 2 plicuri zahar vaniliat

Pentru glazura prajiturii cu capsuni si ciocolata:

• 250 g ciocolata amaruie (am pus 200 sa nu faceti ca mine, abia mi-a ajuns)
• 50 g smantana pentru frisca (am pus 4 linguri ulei )

Mai avem nevoie de aprox 700 de grame capsuni.

Cum preparam prajitura cu capsuni, ciocolata si crema de lapte?

1. Pentru blat mixam galbenusurile cu zahar pana cand acesta se topeste. Adaugam ciocolata topita si laptele. Amestecam ingredientele uscate, faina, cacao si praful de copt si le adaugam mixand cu viteza mica la amestecul de galbenusuri cu zahar. Adaugam si albusurile batute spuma si amestecam peste cap cu o lingura de lemn.

2. Coacem blatul in tava mare de la aragaz la 170 de grade Celsius timp de 10-15 minute. Ca sa nu aveti surprize faceti proba cu scobitoarea. Lasam blatul sa se raceasca.

In reteta originala se coceau 2 foi insa eu am preferat sa fac una singura in tava de la cuptor. Tava mea e mare 45×40 dar daca aveti un cuptor mai mic mai bine coaceti 2 foi de 35×25.

3. Pentru crema amestecam laptele cu zaharul, zaharul vaniliat, amidonul si apoi le punem la foc mic intr-o craticioara amestecand mereu pana se ingroasa ca o budinca. Puteti lasa cu incredere mai mult timp deoarece nu se taie ca si in cazul cremei cu galbenusuri :).

 Lasati sa se raceasca bine si adaugati untul la temperatura camerei. Atentie sa nu faceti ca mine; eu am lasat crema la racit si am dormit 2 ore cu Adrian. Pe cand m-am trezit era beton si abia am mixat-o.

4. Asamblam prajitura: punem blatul, apoi jumatate de crema, capsuni taiate felii, cealalta jumatate de crema, blat cu fata in jos ( de ce, pentru ca se poate pune mai usor glazura ).

Punem prajitura la rece si preparam glazura; topim ciocolata si adaugam uleiul. Amestecam bine si turnam glazura peste prajitura.

Daca faceti varianta cu smantana pentru frisca, topiti ciocolata impreuna cu smantana si turnati glazura pe prajitura.

Lasam la frigider cel putin 3 ore. Eu am taiat-o dupa 2 ore.

Este super buna!

Reteta preluata de pe un site polonez.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]