Prajitura "Alba ca zapada"

Super cunoscuta si foarte incercata pentru ca e o prajitura fina.

Ingrediente:

Foi:

  • 2 galbenusuri
  • 1 ou intreg
  • 6 linguri lapte
  • 6 linguri ulei
  • 1 lingurita amoniac stins in otet
  • 6 linguri zahar
  • aprox 400g faina

Crema:

  • 250g unt cu minim82% grasime
  • 300ml lapte
  • 50g amidon alimentar
  • 200g zahar
  • 2 plicuri zahar vaniliat
  • sucul si coaja la o jumatate de lamaie

Se amesteca ingredientele pana obtinem o coca omogena. Impartim coca in 4,  fiecare parte o intindem pe masa presarata cu putina faina, apoi o punem pe fundul unei tăvi de dimensiunea 28×38 si o coacem 4- 5 minute.

Atentie foile se coc repede, aveti grija sa nu le ardeti :).

Pentru crema:

Amestecam amidonul cu lapte, zahar si zahar vaniliat si apoi punem craticioara pe foc mic amestecand pana se ingroasa.

Lasam sa se raceasca. Separat frecam putin untul sa se desfaca si adaugam apoi putin cate putin din crema racita. Adaugam sucul de lamaie, coaja si mixam bine. Obtinem o crema fina, pufoasa. Pe cea din imagine am făcut – o cu margarina Rama.

Umplem foile si deasupra presaram zahar pudra.

Taiem prajitura a 2-a zi cu un cutit inmuiat in apa calda.

Observații:

Cantitatea de faina este aproximativă, aluatul trebuie sa fie mai moale.

Încercați sa intindeti foile direct pe foaia de copt si sa nu folositi făină la întinsul lor. Vor fi mult mai fragede.

Puteti pastra un pic de crema pe care sa o puneti deasupra apoi presarati nuca de cocos sau ciocolată alba

 

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook și pe Instagram. Vă invit să dați like și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


41 de comentarii la „Prajitura "Alba ca zapada"”

  1. SA-TI TREAIASCA MINUNATIA AIA MICA DE BAIAT FRUMOS CE E,E UNS CUMP I-TI VINE SA-L MANANCI,SA-I DE D-ZEU MULTA SANATATE SA CREASCA MARE SI SANATOS,SI TIE I-TI DORESC MULTA SANATATE .acum inteleg de ce nu mai postai rete.

  2. Buna Amalia am făcut multe reţete de la tine Si au ieşit super Acum vreau să o încerc pe această dar Nu am amoniac pot folosi praf de copt?astept raspuns multumesc esti o adevărată sursă de inspiraţie pt mine Si familia mea,datorită reţetelor tale reuşesc întotdeauna Sa Imi impresionez familia.multumesc Inca o dată

  3. Draga Amalia după ce ca vrei sa ne ajuti mai trebuie sa ne si suporti. Vai vai dacă sint atitea destepte ce mai vor sa învețe si scuze dacă am greșeli de gramatica

  4. Amalia, iti multumesc pt minunatele retete, esti o sursa de inspiratie. Am facut multe dintre retetele tale, printre care ieri am facut si prajitura asta, dar spune-mi te rog trebuiau insiropate foile? Pt ca am taiat azi si nu s-au inmuiat, in rest e foarte buna la gust. Multumesc

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.