Placinta cu varza

Placinta cu varza
Placinta cu varza

Nu am mai mancat demult placinte cu varza, sotul meu nu se omoara dupa ele, dar mie imi plac tare mult… daca tot a aparut varza noua de ce sa nu fac cateva, asa  ca pentru mine, subtiri si cu multa varza. Bunica le spunea palanete sau lichie insa am preferat sa le numesc placinte ca sa inteleaga toata lumea despre ce este vorba. :) Reteta este destul de cunoscuta , practic un aluat simplu de paine, important este sa folositi faina de calitate.

Ingrediente pentru placintele cu varza:

  • 750 g faina 550
  • 25 g drojdie
  • apa calduta , aproximativ 400 ml
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita sare
  • Pentru umplutura:
  • o varza 1kg
  • sare,piper,putin ulei

Cum preparam reteta de placinte cu varza?

Frecam drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza apoi adaugam 2 lingurite de faina si putina apa calduta, amestecam pana se omogenizeaza si lasam sa creasca. Intr-un castron cernem faina , apoi adaugam drojdia dospita, sarea si treptat apa calduta. Framantam ( norocoaselor care aveti robot va invidiez :)) pana aluatul se desprinde de peretii vasului. Acoperim cu un prosop uscat si lasam sa dospeasca int-un loc cald ,lipsit de curent.

Placinta cu varza

Pana aluatul dospeste pregatim umplutura de varza. Taiem varza cat mai fin si o calim in putin ulei, acoperita cu un capac. Adaugam sare si piper dupa gust si o lasam sa se raceasca.
Placinta cu varza
Intre timp aluatul a dospit… luam o bucata mai mica o intindem putin cu mainile infainate, punem 2-3 linguri de varza , acoperim ,rasucim in sus marginile sa nu curga umplutura si apoi apasam usor cu degetele pana formam o placinta cat mai subtire ( NU folositi sucitorul) .

Placinta cu varza

Coacem placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,in cuptorul preincalzit la180grade Celsius timp de 15 – 20 minute. Le scoatem pe un fund de lemn si le acoperim cu un servet. Cat sunt fierbinti le ungem cu putina slaninuta afumata sau ulei. Sau unt topit :)

Placinta cu varza

Daca aveti sot mofturos faceti 2 si cu branza pentru el :)).

Placinta cu varza
Placinta cu varza

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook și pe Instagram. Vă invit să dați like și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


57 de comentarii la „Placinta cu varza”

  1. Am facut in seara asta placintele cu varza,am tot amanat dar nu am m rezistat azi.Jumatate am facut si cu mere ca la mama mea nu ii plac cu varza si trebuie impacata toata lumea.F bune au iesit.O seara placuta!!

  2. Draga Amalia,
    scuze ca nu ti-am raspuns mai devreme.
    Sunt din Ardeal -Satu Mare, dar acum stau la 1000 km distanta de locul nasterii :)

    Din pacate bunica mea a murit acum vreo 2 ani si habar nu am cum se face acea placinta. Poate doar mama sa stie, eu evit pe cat se poate sa stau prea mult in bucatarie (iti dai seama ce noroc pe capul lui Phil si Emma ca am avut monitorul stricat si pana a venit cel nou am bucatarit si am facut multe bunatati) :D Sa-si puna pofta in cui acum :))))) .

    Mi-as dori sa fi pastrat retetele, erau incredibil de bune. Dar asta e, pe vremea cand mergeam la bunica nu ma gandeam decat la ce bun ne va face.

    Si multe din retetele tale seamana cu ceea ce facea ea, si pt asta iti multumesc mult! Nici nu ai idee ce amintiri placute imi trezesc retetele de gen.

    Din pacate Phil ridica din sprancene cand ii pomenesc de aceste placinte …iar Emma nu are voie sa manance varza asa ca pt mine nu le fac :(

  3. :) bunica mea e din Blaj si mereu facea :) " pup cu varza" acu saracuta a inbatranit are 91 de ani si nu mai poate. Asa ca m-am gandit sa-i fac eu niste " pupi" si am gasit reteta … azi o sa o vizitez si o sa-i duc minunatie de placinta datorita tie. AAAaaa si pentru cei ce au soti care nu se arunca dupa placintuta fermecata… :) mama mea a gasit o cale sa impac si capra ( mai bine zis vita) si varza… caleste varza cu ceapa si carne tocata de vita o las pana se aseamana cu "varza a la cluj" si apoi pune amestecul in aluat si gata :),,,yummm toata familia … :)

  4. Amalia,am facut si eu o placinta mare in tava de cuptor dupa reteta ta sia iesit super! Sarut mana pentru masa! Cu siguranta o voi mai repeta postul asta, fireste fara unsul cu grasime, dar parca as pune si un pic de ceapa data viitoare.

  5. Ionela sa o mancati cu drag, ma bucur ca ti-a iesit , poti sa pui si ceapa data viitoare cred ca o sa iasa foarte buna :). Te pup!

  6. No bine, multam fain :)

    Ii dau pumni in weekend. Sper sa-mi iasa, ca de nu am ce manca singur la palanete din astea saptamana viitoare.

  7. Am facut-o azi pentru a doua oara. De data asta am pus si ceapa si pot spune ca a iesit cam dulce, cred ca ceapa merge mai bine cu varza murata, dar a iesit foarte buna si asa. Mersi!

  8. am facut si eu odata placinta cu varza…a iesit fff buna…i.-a placut mult sotului…ce imi amintesc ca a fost putin de lucru la ea….asi mai face si acum dar nu tare ma mai lasa copilasul….

Lasă un răspuns la Nico Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.