Cand te grabesti si vrei sa prepari ceva dulce sau/si cand iti este pofta de papanasi si iti este teama ca sigur nu-ti ies, aceasta reteta este un real succes. Gogosele cu ricotta, eu asa le-am denumit, desi pe site-ul de unde am luat reteta se numesc „castagnole” ( probabil ca este denumirea cea mai corecta ), am vrut sa le romanizez putin :). Copiilor le-au placut foarte mult, deja le-am mai facut o data, ma bucur ca mananca dulciuri cu urda, urda noastra nu le place, se pare ca ricotta are un gust si o textura mai „blanda” si o accepta mult mai bine. Sotul nici nu a stiut cu ce sunt facute, a crezut ca sunt papanasi doar ca au o alta forma :)
Aceste gogosi se fac foarte repede nu necesita timp de dospire, ideea mi-a dat-o una din cititoarele blogului careia ii multumesc, intr-adevar sunt foarte bune.
Reteta este simpla, dintr-o cutie de ricotta de 250g ies aproximativ 50 de bucati daca le faceti mai mici asa ca mine. Eu am facut prima data doar jumatate din cantitate pentru ca doar atata ricotta am avut, apoi am repetat reteta cu o cutie intreaga.
Ingrediente 30-50 buc:
- 240g ricotta scursa bine de zer
- 60g zahar
- coaja rasa de la o portocala mica sau lamaie
- 135g faina
- 1 ou
- 6g praf de copt
- 500ml ulei pentru prajit
- aprox 30g faina pentru modelat
- zahar pudra
Punem intr-un bol ricotta bine scursa de zer, adaugam oul, zaharul, coaja rasa de lamaie si amestecam bine. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam cu o spatula pana compozitia se omogenizeaza. Cu mainile infainate formam mici bile ( 16g) de marimea unei visine pe care le punem pe planseta tapetata cu faina.
Incingem uleiul bine si prajim gogoselele pana se rumenesc frumos pe toate partile. Le scoatem pe un servet absorbant si apoi le pudram cu zahar.
Sunt foarte pufoase dupa cum vedeti si sectiunea.
Reteta este preluata de pe giallozafferano.it un site drag mie pe care uite ca am inceput din nou sa il frecventez :)
Pofta buna!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]