Găluște cu prune sau gomboți cu prune, pregătite cu aluat fraged de cartofi, sunt unul dintre cele mai iubite deserturi de sezon. Sunt moi, aromate și acoperite cu pesmet prăjit în unt, zahăr și scorțișoară. O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, pe care merită să o încercați cât încă găsim prune proaspete. 🤗
🎥 Găluște cu prune – rețeta video pas cu pas
👉 Vezi aici rețeta video pe YouTube
Ingrediente pentru găluște cu prune:
- 500 g cartofi cu coaja albă, fierți și curățați
- 150 g făină (este posibil să mai fie nevoie de aproximativ 20 g)
- 1 ou
- 50 g griș
- 10–12 prune mai mici
- puțin zahăr brun pentru umplut prunele
Pentru pesmetul cu care vom tăvăli gomboții:
- 200 g pesmet
- 50 g unt
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare
Începem prin a pregăti prunele. Le spălăm, le desfacem în jumătate și îndepărtăm sâmburii. În interiorul fiecărei prune punem puțin zahăr brun.
Pentru aluatul de găluște cu prune, zdrobim bine cartofii fierți și răciți, apoi îi amestecăm cu oul, făina și grișul. Frământăm până obținem un aluat moale, dar care poate fi modelat. Dacă este prea lipicios, mai adăugăm puțină făină.
Rupem câte o bucată de aluat și o aplatizăm în palmă. Punem o prună în mijloc, apoi aducem aluatul în jurul ei și formăm o bilă. Continuăm în același mod până când terminăm aluatul și prunele.
Între timp, punem o oală cu apă la fiert. Când apa începe să clocotească, adăugăm cu grijă găluștele cu prune. Le fierbem la foc potrivit. Acestea se vor ridica la suprafață, iar din acel moment le mai lăsăm aproximativ 7–8 minute.
Le scoatem cu o spumieră și le așezăm pe un platou.
Cum se prepară pesmetul pentru gomboți
În timp ce fierb găluștele, pregătim pesmetul. Topim untul într-o tigaie, adăugăm pesmetul și amestecăm continuu, la foc potrivit, până când acesta se rumenește frumos.
Oprim focul și adăugăm zahărul brun și scorțișoara. Amestecăm bine.
Tăvălim găluștele fierbinți prin pesmetul aromat, astfel încât acesta să le acopere pe toate părțile.
Și gata! 🤗 Avem niște găluște cu prune pufoase, aromate și delicioase, exact cum trebuie să fie un desert tradițional de sezon.
💡 Sfat: Este recomandat să pregătiți pesmetul în timp ce fierb găluștele și să le treceți prin pesmet imediat după ce le-ați scos din apă. Astfel, pesmetul se va lipi mult mai bine de găluștele fierbinți.
🎥 Ai încercat rețeta? Vezi și varianta video cu toți pașii!
Poftă bună! ❤️
Poze cu rețeta încercată
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]