Curry de conopida

Surprinzator pentru mine a inceput sa-mi placa din ce in ce mai mult curry. Asa ca ieri am incercat o reteta de sezon, o combinatie reusita de legume si curry. Timp de preparare 25  min :).

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 conopida aprox 700g
• 500g cartofi
• 1 ceapa mica
• 2 linguri ulei
• 2 catei usturoi
• 2 linguri praf de curry
• 250ml supa de legume ( sau 250ml apa+1/2 cub condiment)
• 150g mazare congelata
• 2 lingurite amidon alimentar
• 150ml smantana pentru gatit

Curatam conopida, o desfacem in buchetele, le spalam si el lasam sa se scurga. Cartofii ii curatam si ii taiem cubulete de aprox 2cm. Ceapa o curatam si o tocam marunt.

Calim ceapa pana se inmoaie apoi adaugam usturoiul pisat. Adaugam si conopida, cartofii, amestecam putin si apoi adaugam praful de curry.

Se caleste pana se coloreaza legumele apoi adaugam apa si condimentul si lasam sa fiarba 10 – 15 minute. Adaugam mazarea si mai lasam 3 minute. Se mai fierbe daca e cazul, cartofii trebuie sa fie moi iar conopida putin crocanta.

Se amesteca amidonul alimentar cu smantana si se toarna peste legume, amestecand usor pana sosul se ingroasa.

Condimentam cu sare si piper si servim ca atare sau cu orez.

Reteta am preluat-o de pe un pliant.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]