Prăjitură înflorită cu prune

Prajitura inflorita cu prune 1

Poate suna oarecum ciudată denumirea însă are o explicație foarte concretă și anume faptul că prunele tăiate felii sunt așezate ca niște flori, aluatul crește la copt printre ele și la sfârșit rezultă o prăjitură mai mult ca delicioasă.

Nu mi-am propus să fac neapărat o prăjitură dar zilele trecute fiind la cumpărături prin Selgros am văzut că sunt prune românești la standul de fructe și am cumpărat 2 kilograme cu gândul din jumătate să fac gomboți și cealalată să le mâncăm așa proaspete. Însă picii m-au stricat planul pentru că lor nu le plac (culmea aș zice) gomboții și după rugăminți insistente am căutat prin caietul de rețete al mamei o prăjitură cu fructe. Mi-am amintit de această rețetă și pentru că se face rapid am încercat-o și eu.

Prăjiturile cu fructe au fost la mare căutare în familia noastră când eram mică, poate pentru faptul că erau ieftine și se făceau rapid. Parcă acum o văd pe mama cum spărgea niște ouă adăuga ulei, făină, lapte și zahăr și iute făcea un blat peste care punea fructe proaspete. Și bineînțeles la sfârșit mult zahăr pudră. Defapt ăsta îl puneam eu, jumătate pe prăjitură, jumătate în gură . Să nu-mi spuneți că voi nu ați mâncat zahăr gol în copilărie că nu vă cred :). Prăjitura de mai jos este tare interesantă, blatul este pufos apoi urmează prunele cu multă scorțișoară apoi un nou blat de data asta crocant.

Prăjitură înflorită cu prune

Prajitura inflorita cu prune 2

Ingrediente pentru o tavă de dimensiunea 22×30 cm:

Primul blat:

  • 350g făină albă 000
  • 2 ouă mari
  • 120g zahăr
  • 10 linguri de lapte
  • 100g brânză de vaci
  • 10 linguri ulei
  • 2 plicuri zahăr vaniliat
  • 10g praf de copt

Blatul crocant:

  • 90g zahăr
  • 100g unt
  • 100g făină
  • 1 plic zahăr vaniliat

Mai aveți nevoie de aprox. 1kg de prune și scorțișoară

Pentru început mixăm bine ouăle cu zahărul până ce amestecul crește în volum și zahărul se topește.

Adăugăm laptele și uleiul, zahărul vaniliat, brânza de vaci și mixăm apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt și mixăm ușor până ce se încorporează bine.

Prunele le spălăm, scoatem sâmburii apoi fiecare jumătate o tăiem în două dar nu până jos, la fel ca în imagine. Astea sunt “florile” din prăjitură.

Prajitura inflorita cu prune 3

Turnăm blatul în tava tapetată cu hârtie de copt apoi înfigem prunele cu baza în jos. Presărăm din belșug scorțișoară și preparăm blatul crocant; Mixăm ușor ingredientele și apoi cu mâna presărăm bucățele de aluat printre feliile de prune.

Prajitura inflorita cu prune 4

Coacem prăjitura la 180grade C timp de aproximativ 40 minute, o să vedeți că se rumenește ușor deasupra.

Prajitura inflorita cu prune 5

Scoatem tava din cuptor și lăsăm prăjitura să se răcească bine apoi o tăiem pătrate și o servim. Nu trebuie să puneți zahăr pudră deasupra deoarece este suficient de dulce.

Prajitura inflorita cu prune 6

Reteta publicata in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci. Etichete: , , , , .
loading...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>