Ciorba de gulii cu piept de pui

 Ciorba de gulii 1

Poate am mai scris, la noi ciorbele sunt pe primul loc, felul doi poate sa mai astepte, in frigider tot timpul este o oala ( mare ) cu ciorba :). Reteta de mai jos este una de sezon, am gasit gulii proaspete si m-am hotarat sa fac rapid o ciorba cu piept de pui, puteti sa o faceti si cu carne de porc dar varianta cu pui este mai usoara si se face imediat.

Ingrediente:

  • 4-5 gulii
  • 1 piept de pui
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 1 legatura marar
  • 250g smantana minim 15% grasime
  • 2 oua
  • sare, piper
  • putin ulei

1. Zarzavatul il curatam si il dam pe razatoarea cu gauri mari. Incingem uleiul intr-o oala de 6 litri si apoi adaugam morcovii si pastarnacul si lasam cateva minute ( 3-4) sa se caleasca putin.

Ciorba de gulii 2

Adaugam apa cam 3/4 din oala si lasam sa dea in clocot. 

2. Pieptul de pui il taiem fasii, iar guliile le curatam de coaja si le dam pe razatoare.

3. Cand apa fierbe adaugam pieptul de pui, sare ( cam o lingurita ) si lasam sa fiarba.

Ciorba de gulii 3

Probam pieptul de pui si daca este fiert adaugam guliile rase. Mai lasam 10 minute, guliile se fac foarte repede  si apoi stingem focul si tragem oala deoparte.

Ciorba de gulii 4

4. Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le punem in oala si amestecam mereu iar galbenusurile le amestecam intr-un bol cu smantana. Adaugam putin cate putin din supa fierbinte si amestecam bine. Rasturnam compozitia in oala si amestecam usor. 

Ciorba de gulii 5

Potrivim de sare, piper si adaugam mararul tocat.

Ciorba de gulii 6

Servim fierbinte.

Ciorba de gulii 7

Observatii:

Daca doriti puteti adauga impreuna cu carnea la fiert si un ardei rosu taiat fasii.

Pentru varianta mai light nu caliti legumele, puneti carnea la fiert si cand da in clocot adaugati legumele date prin razatoare apoi procedati la fel ca si in reteta.

Reteta publicata in Supe, ciorbe. Etichete: , , .
loading...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>