Prajitura cu crema de miere si nuci

 

Prajitura cu crema de miere si nuci 0

Pac, am mai bifat o prajitura de top care se face foarte repede. Foarte interesanta crema si foarte  buna, m-a cucerit din prima :). Mi-a placut gustul de nuca – miere care se simte la prima muscatura. Totul este sa faceti prajitura cu o zi inainte ( cel putin ) pentru ca foile trebuie sa se inmoaie peste noapte. 

Nu vreau sa o laud prea mult ramane sa o incercati si sa va lamuriti si voi ca este delicioasa :).

Ingrediente:

Foi:

  • 3 linguri miere
  • 3 linguri  ulei
  • 100g zahar
  • 15 linguri lapte
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 400g faina

Crema:

  • 1/2 l lapte
  • 4 linguri amidon
  • 4 linguri faina
  • 250g unt  ( eu am folosit cu 82% grasime)
  • 3 linguri miere de albine
  • 200g nuca prajita putin si apoi macinata (puteti inlocui cu alune)

1. Pentru foi amestecam toate ingredientele ( bicarbonatul il punem in faina ) si framantam rapid un aluat fraged. Eu am folosit 350 g faina pentru aluat si 50 g pentru intins foile.

Impartim aluatul in trei.

Prajitura cu crema de miere si nuci 1

Apoi intindem si coacem 3 foi de dimensiunea 25×30 la 180g C timp de 5 minute. Atentie sa nu se rumeneasca prea tare. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 2Prajitura cu crema de miere si nuci 3

2. Pentru crema punem amidonul, si faina intr-o cratita, adaugam laptele treptat si amestecam usor pana se omogenizeaza. Punem totul la foc mic si amestecam mereu pana se ingroasa ca o budinca. Crema trebuie sa cada ca o panglica de pe tel (vezi foto).

Prajitura cu crema de miere si nuci 4

Lasam sa se raceasca bine, transferam intr-un bol si adaugam treptat untul mixand mereu.

Prajitura cu crema de miere si nuci 5Prajitura cu crema de miere si nuci 6

Cand am terminat de incorporat untul adaugam mierea, mixam si apoi nuca macinata. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 7Prajitura cu crema de miere si nuci 9

Obtinem o crema fina. 

Prajitura cu crema de miere si nuci 9

3. Inainte de a umple foile le insiropam putin cu apa amestecata cu putina esenta de rom. Nu puneti mult sirop doar cat sa le ungeti putin.

Asamblam prajitura; foaie, crema, foaie, crema, foaie, crema ( lasti mai putina pentru pus deasupra ) si presaram nuca macinata.

Prajitura cu crema de miere si nuci 10Prajitura cu crema de miere si nuci 11

Punem prajitura la rece peste noapte si apoi o taiem.

Prajitura cu crema de miere si nuci 12

Este moale, cremoasa si dupa cum am scris mai sus cu un gust pronuntat de miere si nuca. Al meu pici a devorat-o ( am facut-o de Florii).

Prajitura cu crema de nuca si miere 0

Prajitura cu rema de miere si nuci 14

 

Reteta publicata in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci. Etichete: , , , , .
loading...

3 comentarii la reteta Prajitura cu crema de miere si nuci

  1. Elena

    Pare foarte buna, o sa o fac in curind!

    Raspunde
  2. Adela

    Vreau sa incerc si eu aceasta reteta

    Raspunde
    • Amalia

      Succes si astept sa-mi scrii cum ti-a iesit :)

      Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>