Prajitura cu mac

DSCF0478_939

Scriu si ma mir, uite, de cativa ani buni nu am mai facut nicio prajitura cu mac. Defapt hai sa fiu sincera si sa va scriu ca sotul a spus ” vreau o prajitura cu mac asa cum mancam cand eram mic cu foi fragede si mult mac”. Si ca duhul din lampa lui Aladin i-am indeplinit dorinta ( desi deja a trecut demult de cele 3 posibile ).

Reteta de mai jos este una foarte simpla, Adrian a mancat cu placere cateva bucati ( „mami imi place prajitura neagra” ) si  va promit ca o sa imi iau revansa la capitoul dulciuri cu mac si o sa fiti coplesiti in urmatoarele luni de o avalansa de retete :). 

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 450g faina
  • 200g unt, margarina sau 100g untura
  • 2 linguri zahar
  • 4 linguri smantana
  • 1 plic praf de copt
  • 2 galbenusuri 

Pentru umplutura:

  • 500ml lapte
  • 70g gris
  • 200g zahar
  • 4 galbenusuri 
  • 6 albusuri
  • 250g seminte de mac
  • 1 plic zahar vaniliat

1. Amestecam ingredientele pentru aluat pana obtinem un aluat omogen pe care il punem la frigider 1 ora.

Prajitura cu mac 1Prajitura cu mac 2

2. Punem laptele la fiert, adaugam zaharul si cand este fierbinte adaugam treptat grisul, amestecam pana firebe bine si apoi il lasam sa se raceasca. Cand este rece adaugam unul cate unul galbenusurile, apoi macul si albusurile batute spuma. Amestecam usor peste cap pana se omogenizeaza.

prajitura cu mac 3 prajitura cu mac 4prajitura cu mac 5prajitura cu mac 6

3. Ca sa intindem mai usor foile de aluat luam o hartie de copt apoi o punem in tava si o indoim pe margini sa luam dimensiunile. Punem hartia pe masa de lucru, luam jumatate din aluat si il intindem usor. Eu am folosit o tava de dimensiunea 25×30. 

Punem prima foaie in tava, apoi umplutura de mac si deasupra cealalta foaie.

prajitura cu mac 6prajitura cu mac 7

 

prajitura cu mac 9prajitura cu mac 10

Coacem la 200g C timp de 15 min, apoi la 180g C timp de 15 minute. Eu am lasat un pic mai mult dar nu trebuia :).

prajitura cu mac 11

Lasam sa se raceasca bine, apoi pudram cu zahar ( eu nu am mai apucat sa pun) si taiem felii.

prajitura cu mac 12

Este o prajitura frageda cu mult mac si nu foarte dulce. Enjoy!

Reteta publicata in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci. Etichete: , , , , , .
loading...

5 comentarii la reteta Prajitura cu mac

  1. mikaela

    Minunate dulciurile cu mac,insa in afara tarii nici macul nu e de gasit(probabil ,nu se doreste o populatie adormita:)) ).Astept retete cu mac.

    Raspunde
    • Amalia

      :)) uite pe asta nu o stiam. O sa mai postez cu siguranta!

      Raspunde
  2. mihalas nicoleta

    felicitari continua sa ne surprinzi

    Raspunde
  3. Stoian Dorina

    Draga mea,macul nu il macin,asa-i?ms anticipat pt.raspuns,pa

    Raspunde
    • Amalia

      Nu se macină ai anticipat bine :)

      Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>