Supa-crema de ceapa

Supa crema de ceapa (supa 0002 NEW de ceapa)   imagine reteta

Cred ca este perfect potrivita in aceste zile ploioase aceasta reteta oferita de libraria on-line libris. Cartea din care am preluat reteta se numeste Secretele bucatariei: Supe.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 10 cepe albe
  • 1,5l lapte
  • 3 galbenusuri
  • 50g unt
  • 40g parmezan ras
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 bagheta
  • sare
  • piper

Curatati cepele si feliatile foarte subtire. Cliti-le intr-o cratita in unt, fara sa le colorati prea tare. Scoateti cu o spumiera o parte din rondelele de ceapa si pastrati-le la cald. Tunrati laptele proaspat in cratita si fierbeti-l 20 de minute din clipa in care a dat in clocot.

Taiati bagheta si prajiti feliile sub gratarul din cuptor cate 3 minute pe fiecare parte. Luati preparatul de lapte si ceapa de pe foc, lasati-l sa se raceasca si mixati-l pana devine o crema moale si densa. Potriviti de sare si puneti piper proaspat macinat.

Intr-un castronel bateti galbenusurile impreuna cu parmezanul ras si cu putina sare. Incorporati compozitia aceasta in crema de ceapa, amestecand energic.

Serviti crema foarte fierbinte, in farfurii adanc, ornate cu inele de ceapa pe care le-ati pastrat deoparte, cu catvea frunzulite de patrunjel si cu feliile prajite de bagheta.

Reteta publicata in Fără categorie.
loading...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>