Placinta cu varza

plac2
Nu am mai mancat demult placinte cu varza, sotul meu nu se omoara dupa ele dar mie imi plac tare mult… daca tot a aparut varza noua de ce sa nu fac cateva , asa  ca pentru mine, subtiri si cu multa varza. Inainte imi placeau cele prajite in ulei dar acum mi se par prea grase. Reteta este cunoscuta , practic un aluat de paine ( fara ou) o scriu totusi in caz ca vreti sa le incercati.

Ingrediente:

  • 750 g faina
  • 25 g drojdie
  • apa calduta , aproximativ 300 ml
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita sare
  • Pentru umplutura:
  • o varza 1kg
  • sare,piper,putin ulei

Frecam drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza apoi adaugam 2 lingurite de faian si putina apa calduta, amestecam pana se omogenizeaza si lasam sa creasca. Intr-un castron cernem faina , apoi adaugam drojdia dospita, sarea si treptat apa calduta. Framantam ( norocoaselor care aveti robot va invidiez :)) pana aluatul se desprinde de peretii vasului. Acoperim cu un prosop uscat si lasam sa dospeasca int-un loc cald ,lipsit de curent.

plac3

Pana aluatul dospeste pregatim umplutura de varza. Taiem varza cat mai fin si o calim in putin ulei, acoperita cu un capac. Adaugam sare si piper dupa gust si o lasam sa se raceasca.
plac4
Intre timp aluatul a dospit… luam o bucata mai mica o intindem putin cu mainile infainate, punem 2-3 linguri de varza , acoperim ,rasucim in sus marginile sa nu curga umplutura si apoi apasam usor cu degetele pana formam o placinta cat mai subtire ( NU folositi sucitorul) .

plac5

Coacem placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,in cuptorul preincalzit timp de 15 minute la foc mic. Le scoatem pe un fund de lemn si le acoperim cu un servet. Cat sunt fierbinti le ungem cu putina slaninuta afumata.

plac6

Daca aveti sot mofturos faceti 2 si cu branza pentru el :)).

IMG_4860_237

Reteta publicata in Preparate traditionale. Etichete: , .
loading...

57 comentarii la reteta Placinta cu varza

  1. Marieta

    Am facut in seara asta placintele cu varza,am tot amanat dar nu am m rezistat azi.Jumatate am facut si cu mere ca la mama mea nu ii plac cu varza si trebuie impacata toata lumea.F bune au iesit.O seara placuta!!

    Raspunde
  2. Emma

    Draga Amalia,
    scuze ca nu ti-am raspuns mai devreme.
    Sunt din Ardeal -Satu Mare, dar acum stau la 1000 km distanta de locul nasterii :)

    Din pacate bunica mea a murit acum vreo 2 ani si habar nu am cum se face acea placinta. Poate doar mama sa stie, eu evit pe cat se poate sa stau prea mult in bucatarie (iti dai seama ce noroc pe capul lui Phil si Emma ca am avut monitorul stricat si pana a venit cel nou am bucatarit si am facut multe bunatati) :D Sa-si puna pofta in cui acum :))))) .

    Mi-as dori sa fi pastrat retetele, erau incredibil de bune. Dar asta e, pe vremea cand mergeam la bunica nu ma gandeam decat la ce bun ne va face.

    Si multe din retetele tale seamana cu ceea ce facea ea, si pt asta iti multumesc mult! Nici nu ai idee ce amintiri placute imi trezesc retetele de gen.

    Din pacate Phil ridica din sprancene cand ii pomenesc de aceste placinte …iar Emma nu are voie sa manance varza asa ca pt mine nu le fac :(

    Raspunde
  3. Amalia

    Aaam inteles , asa si eu cu amintirile :)…

    Raspunde
  4. sabina

    :) bunica mea e din Blaj si mereu facea :) " pup cu varza" acu saracuta a inbatranit are 91 de ani si nu mai poate. Asa ca m-am gandit sa-i fac eu niste " pupi" si am gasit reteta … azi o sa o vizitez si o sa-i duc minunatie de placinta datorita tie. AAAaaa si pentru cei ce au soti care nu se arunca dupa placintuta fermecata… :) mama mea a gasit o cale sa impac si capra ( mai bine zis vita) si varza… caleste varza cu ceapa si carne tocata de vita o las pana se aseamana cu "varza a la cluj" si apoi pune amestecul in aluat si gata :),,,yummm toata familia … :)

    Raspunde
  5. Ionela

    Amalia,am facut si eu o placinta mare in tava de cuptor dupa reteta ta sia iesit super! Sarut mana pentru masa! Cu siguranta o voi mai repeta postul asta, fireste fara unsul cu grasime, dar parca as pune si un pic de ceapa data viitoare.

    Raspunde
  6. Amalia

    Sabina imi cer scuze ca nu ti-am raspuns… "pupi" le zicea si bunica, buna ideea cu carnea :).

    Raspunde
  7. Amalia

    Ionela sa o mancati cu drag, ma bucur ca ti-a iesit , poti sa pui si ceapa data viitoare cred ca o sa iasa foarte buna :). Te pup!

    Raspunde
  8. Alex Pop

    Superb, bunica facea si cu branza, prune sau mere cu scortisoara…

    Cate placinte ai facut din cantitatile astea?

    Raspunde
  9. Amalia

    Alex nu-mi mai amintesc exact, depinde si cat le faci de mari… daca le faci cat o palma cred ca 7 sau 8 :)

    Raspunde
  10. Alex Pop

    No bine, multam fain :)

    Ii dau pumni in weekend. Sper sa-mi iasa, ca de nu am ce manca singur la palanete din astea saptamana viitoare.

    Raspunde
  11. Amalia

    :)) sa-mi scrii cum ti-au iesit :)

    Raspunde
  12. Ionela

    Am facut-o azi pentru a doua oara. De data asta am pus si ceapa si pot spune ca a iesit cam dulce, cred ca ceapa merge mai bine cu varza murata, dar a iesit foarte buna si asa. Mersi!

    Raspunde
  13. aLINA

    am facut si eu odata placinta cu varza…a iesit fff buna…i.-a placut mult sotului…ce imi amintesc ca a fost putin de lucru la ea….asi mai face si acum dar nu tare ma mai lasa copilasul….

    Raspunde
    • Amalia

      Si mie imi place foarte mult placinta cu varza dar sotului nu asa ca o fac destul de rar :).

      Raspunde
  14. moni

    Arata delicios, o sa incerc si eu reteta in seara asta! :D

    Raspunde
    • Amalia

      Sper sa-ti placa !

      Raspunde
  15. Nico

    Multumesc de reteta !!
    Arata super bine, ca si cea a bunicii mele .

    O sa fac chiar azi sa vad cum imi iese.

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>