Cum se fac galustele din gris

Cum se fac galustele din gris (IMG 3384)   imagine retetaDragele mele vreau sa deschid un topic nou, nu din lipsa de ocupatie :) ci din dorinta de-a ajuta persoanele incepatoare in ale bucatariei. Nu ma consider o profesionista , de aceea orice sfaturi sunt binevenite, va impartasesc doar din experienta mea de pana acum . Haideti sa vedem cum sta treaba cu galustele astea ca prea toata lumea se teme de ele ca nu ies pufoase. Daca incercati reteta asta va garantez ca ies moi si pufoase :). Daca nu ies asa sa aruncati cu ele dupa mine :)).

 

Ingrendiente (pentru 6-8 litri de supa ):
  • 2 oua
  • gris
  • 1 vf cutit sare
  • 1 vf cutit paf de copt
Punem ouale intr-un castonel, adaugam sare,

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3360)   imagine reteta

 

apoi le batem cu furculita pana se omogenizeaza putin (le bateti cum stiti voi, nu este o regula ). Cum se fac galustele din gris (IMG 3362)   imagine retetaAdaugam cate o lingurita de gris

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3363)   imagine reteta

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3364)   imagine retetasi amestecam pana se incorporeaza.

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3366)   imagine reteta

 

Se adauga si praful de copt , un varf de cutit. Cum se fac galustele din gris (IMG 3367)   imagine retetaEu am numarat 13 lingurite de gris pana compozitia a ajuns la consistenta dorita , poate va dati seama si din poze . Cum se fac galustele din gris (IMG 3365)   imagine retetaGalustele se pot face in mai mult feluri. Cel mai usor este sa udati lingura de supa si sa luati cu ea din compozitie, cat in poza, apoi sa o puneti usor in supa. Cum se fac galustele din gris (IMG 3368)   imagine retetaInainte de asta micsorati focul astfel incat supa sa nu clocoteasca atunci cand le puneti in ea. Galusca se va desprinde singura, eventual miscati putin lingura . Cum se fac galustele din gris (IMG 3369)   imagine retetaPuteti sa va ajutati si cu alta lingura, sa „plimbati” compozitia de pe o lingura pe alta apoi sa o puneti in supa. Cum se fac galustele din gris (IMG 3371)   imagine retetaCele pe care le-am facut eu au iesit mari, voi puteti sa folositi o lingurita sau sa luati mai putina compozitie. Cum se fac galustele din gris (IMG 3375)   imagine retetaBuunn, continuam :)… se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 7 minute. Eventual daca nu se intorc in timpul fierberii, le puteti intoarce si pe partea cealalta. Apoi oprim focul , turnam 1/2 pahar de apa rece si lasam sa stea acoperite cam 15 minute. Cum se fac galustele din gris (IMG 33799)   imagine retetaGata ! Cum se fac galustele din gris (IMG 3380)   imagine retetaCum se fac galustele din gris (IMG 3383)   imagine reteta
 
Observatii:
 
Desi mi-am propus sa revizuiesc aceasta reteta, am tot amanat si pana la urma m-am hotarat sa cantaresc ouale si grisul. Asadar la 68g ou – 62g gris.
 
Initial am  scris 13-14 linguri gris de fapt erau lingurite. Insa cel mai bine cantariti sau urmariti pozele si va dati seama ce consistenta are aluatul :)
 
 
 
Reteta publicata in Alte retete. Etichete: , .
loading...

141 comentarii la reteta Cum se fac galustele din gris

  1. lucia

    super arata delicios si mama s-a hotarat sa faca galustele lui amalia dar dati like deoarece mama le face cu smantana si iese mult mai bine sa stiii!!!!!!!!!!!!!

    Raspunde
  2. lucia

    super arata delicios si mama s-a hotarat sa faca galustele lui amalia dar dati like deoarece mama le face cu smantana si iese mult mai bine sa stii!

    Raspunde
  3. Doina

    Eu nu folosesc praf de copt.Bat albusurile spuma tare cu un praf de sare,adaug galbenusurile si amestec pe vericala,apoi pun grisul cam 5 linguri la un ou.

    Raspunde
  4. andreea

    buna, amalia!
    Intrebare intrebatoare: ai idee de ce nu mi se coc in mijloc galustele? le am pe foc de vreo 15 minute, le-am intors de pe o parte pe alta, insa vad ca in mijloc raman un pic necoapte..nu am pus praf de copt sau bicarbonat ptr ca reteta pe care am gasit-o eu, nu mentiona asta:( pe a ta am gasit-o tarziu:( multumesc!

    Raspunde
    • Amalia

      Opreste focul si lasa-le sa stea acoperite cu capacul … o sa se inmoaie imediat!

      Raspunde
    • maria

      Amesteca oul cu grisul cu cel putin o jumatate de ora inainte de a pune galustele in supa.
      Daca grisul este din cel foarte fin ,fa compozitia un pic mai moale decat se face de obicei.Eu nu pun praf de copt.

      Raspunde
  5. Crista

    nu mai este, nu mai este. La proportia asta, draga Amalia, galustele sint piatra. Sint destuile 3, 4 linguri de gris. Trebuie lasata compozitia vreo 15 minute, apoi facute galustele.

    Raspunde
  6. emilia

    Nu inteleg de ce va complicati atat de mult cu galustele.Se pot face foarte simplu fara atatea adosuri.Se bat ouale intregi f.bine cu apoi se adauga atata gris cat sa stea putin legat pe lingura . cand fierbe supa se pun cu lingura in oala apoi se stropesc cu putina apa rece fiecare se intorc pe partea cealalata si se acopera lasand sa fiarba la foc mic.ele cresc si devin pufoase.

    Raspunde
  7. nela banga

    am incercat reteta ta,galustele au iesit super!multumesc Amalia si fiind la inceput de an,iti urez multa sanatate si realizari.La multi ani 2013!

    Raspunde
  8. elena

    Am tot facut taitei de casa. E un mit conform caruia galustele nu ies, drept pentru care nu am incercat niciodata. Mi-era comod cu taiteii, mai ales ca sunt foarte gustosi. Astazi am incercat reteta ta de mai sus. Au iesit grozave! Multumesc :)

    Raspunde
  9. luminitac

    Consistena aluatului este secretul in reusita galustelor de gris pentru supa . Din poze se observa bine acest lucru. Cu praful de copt nu sunt de acord…. Baietelul meu le adora.

    Raspunde
  10. luminitac

    Bunica mea se ajuta cu doua linguri cand le punea in supa ,le mai facea si doua linii transversale si ieseau cu model . iiiiiimmmmm cand ma gandesc la supa facuta de bunica…..cu patrunjel verde….

    Raspunde
  11. gabriela

    Azi a facut pt prima oara si prietenul meu. Si i-au iesit foarte bune.

    Raspunde
    • Amalia

      Felicitari!

      Raspunde
    • valentina

      nu se pune praf de copt sau alte ingrediente pentru crestere in galuste de gris! ele cresc deoarece grisul se unfla!

      Raspunde
      • gabi

        praful de copt il pui ca sa iasa afanate, sa nu iasa tari, nu ca sa creasca, Sigur poti sa renunti la praf de copt, dar atunci se bate albusul spuma.

        Raspunde
        • me

          galustele ies foarte bine fara praf de copt, dar turnam in timpul fierberi continuu cate un strop de apa rece, aceasta ajuta la crescut

          Raspunde
      • deedelle

        se unfla? inteligenta?
        galustele se umfla….

        Raspunde
  12. Elena

    Am facut dupa reteta d-vs ca niciodata nu au iesit asa cum vroiam eu si au iesit foarte bune.ms

    Raspunde
    • Amalia

      Cu drag :)

      Raspunde
  13. nuta

    hmmm ,maine asta v-oi face.

    Raspunde
  14. nuta

    mmmm f bun,,,

    Raspunde
  15. Maia

    Pt prima data am reusit si eu sa fac galuste! Multumesc de poze, m-au ajutat sa gasesc cantitatea optima de gris!

    Raspunde
  16. Cosmin

    Este bună reţeta pentru găluşte, numai că unele persoane tolerează mai puţin praful de copt. Eu folosesc în locul prafului de copt două linguri cu ulei şi ies la fel de pufoase.
    Poftă bună!

    Raspunde
    • hellen

      si eu folosesc ulei dar sincer o sa incerc maine cu praf de copt sa vedem , de ce nu ?
      se zice ca omul càt traieste tot mai invata

      Raspunde
  17. Mihaela

    Buna idee ,poate asa nu o sa mai dau gres.O sa incerc reteta cu prima ocazie :)

    Raspunde
  18. stefy

    Eu am o alta reteta,fara praf de copt,dar cu untura sau margarina:1 ou,1 lingura untura sau margarina,4 linguri gris,un praf de sare.Se pun ingredientele in ordinea data se lasa 10 min in repaus ,apoi se pun in supa.Succes daca vreti sa incercati!

    Raspunde
    • Amalia

      Incercam, incercam :)

      Raspunde
    • schoria

      Corect !

      Raspunde
  19. tapescu gabriela

    am facut si eu galusti dupa aceeasi reteta!mi-au iesit super!!!!este prima data cand imi ies atata de pufoase si mari!merci frumos pt reteta!

    Raspunde
  20. eyd64u7

    eu sunt edy am 11 ani si am ajutato pe mama sa faca prajitura si a iesi pufoasa si buna

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>