.com/haisagatim
Print 
PDF
Dragele mele vreau sa deschid un topic nou, nu din lipsa de ocupatie :) ci din dorinta de-a ajuta persoanele incepatoare in ale bucatariei. Nu ma consider o profesionista , de aceea orice sfaturi sunt binevenite, va impartasesc doar din experienta mea de pana acum . Haideti sa vedem cum sta treaba cu galustele astea ca prea toata lumea se teme de ele ca nu ies pufoase. Daca incercati reteta asta va garantez ca ies moi si pufoase :). Daca nu ies asa sa aruncati cu ele dupa mine :)).
Ingrendiente (pentru 6-8 litri de supa ):
2 oua
13-14 linguri gris
1 vf cutit sare
1 vf cutit paf de copt
Punem ouale intr-un castonel, adaugam sare,
apoi le batem cu furculita pana se omogenizeaza putin (le bateti cum stiti voi, nu este o regula ). 
Adaugam cate o lingura de gris
Adaugam cate o lingura de gris
si amestecam pana se incorporeaza.
Se adauga si praful de copt , un varf de cutit. 
Eu am numarat 13 linguri de gris pana compozitia a ajuns la consistenta dorita , poate va dati seama si din poze . 
Galustele se pot face in mai mult feluri. Cel mai usor este sa udati lingura de supa si sa luati cu ea din compozitie, cat in poza, apoi sa o puneti usor in supa. 
Inainte de asta micsorati focul astfel incat supa sa nu clocoteasca atunci cand le puneti in ea. Galusca se va desprinde singura, eventual miscati putin lingura . 
Puteti sa va ajutati si cu alta lingura, sa “plimbati” compozitia de pe o lingura pe alta apoi sa o puneti in supa. 
Cele pe care le-am facut eu au iesit mari, voi puteti sa folositi o lingurita sau sa luati mai putina compozitie. 
Buunn, continuam :)… se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 7 minute. Eventual daca nu se intorc in timpul fierberii, le puteti intoarce si pe partea cealalta. Apoi oprim focul , turnam 1/2 pahar de apa rece si lasam sa stea acoperite cam 15 minute. 
Gata ! 
Sper sa le incercati, daca nu aveti praf de copt puteti pune putin bicarbonat in compozitie.
Eu am numarat 13 linguri de gris pana compozitia a ajuns la consistenta dorita , poate va dati seama si din poze . Galustele se pot face in mai mult feluri. Cel mai usor este sa udati lingura de supa si sa luati cu ea din compozitie, cat in poza, apoi sa o puneti usor in supa. Inainte de asta micsorati focul astfel incat supa sa nu clocoteasca atunci cand le puneti in ea. Galusca se va desprinde singura, eventual miscati putin lingura . Puteti sa va ajutati si cu alta lingura, sa “plimbati” compozitia de pe o lingura pe alta apoi sa o puneti in supa. Cele pe care le-am facut eu au iesit mari, voi puteti sa folositi o lingurita sau sa luati mai putina compozitie. Buunn, continuam :)… se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 7 minute. Eventual daca nu se intorc in timpul fierberii, le puteti intoarce si pe partea cealalta. Apoi oprim focul , turnam 1/2 pahar de apa rece si lasam sa stea acoperite cam 15 minute. Gata ! Sper sa le incercati, daca nu aveti praf de copt puteti pune putin bicarbonat in compozitie.
Azi a facut pt prima oara si prietenul meu. Si i-au iesit foarte bune.
Felicitari!
nu se pune praf de copt sau alte ingrediente pentru crestere in galuste de gris! ele cresc deoarece grisul se unfla!
praful de copt il pui ca sa iasa afanate, sa nu iasa tari, nu ca sa creasca, Sigur poti sa renunti la praf de copt, dar atunci se bate albusul spuma.
galustele ies foarte bine fara praf de copt, dar turnam in timpul fierberi continuu cate un strop de apa rece, aceasta ajuta la crescut
se unfla? inteligenta?
galustele se umfla….
Am facut dupa reteta d-vs ca niciodata nu au iesit asa cum vroiam eu si au iesit foarte bune.ms
Cu drag :)
hmmm ,maine asta v-oi face.
mmmm f bun,,,
Pt prima data am reusit si eu sa fac galuste! Multumesc de poze, m-au ajutat sa gasesc cantitatea optima de gris!
Este bună reţeta pentru găluşte, numai că unele persoane tolerează mai puţin praful de copt. Eu folosesc în locul prafului de copt două linguri cu ulei şi ies la fel de pufoase.
Poftă bună!
Buna idee ,poate asa nu o sa mai dau gres.O sa incerc reteta cu prima ocazie :)
Eu am o alta reteta,fara praf de copt,dar cu untura sau margarina:1 ou,1 lingura untura sau margarina,4 linguri gris,un praf de sare.Se pun ingredientele in ordinea data se lasa 10 min in repaus ,apoi se pun in supa.Succes daca vreti sa incercati!
Incercam, incercam :)
am facut si eu galusti dupa aceeasi reteta!mi-au iesit super!!!!este prima data cand imi ies atata de pufoase si mari!merci frumos pt reteta!
eu sunt edy am 11 ani si am ajutato pe mama sa faca prajitura si a iesi pufoasa si buna
au esti praf fol reteta asta 4 oua 2 linguri otet 1 jumate zahar 1 lingura praf de copt si 5 linguri gris
nu pot sa cred!!!!!! mi-au iesit galustele!!!!!!!!dar nu am pus 13 ling de gris ci doar 8 ca oualele erau mai mici!m-a ajutat poza!!!!! dupa o incercare esuata am zis sa o mai incerc si pe asta si surprizaaa mi-a iesit!Multumesc pt retete!
super dure mi-au iesit si am urmat sfatul….nu stiu cum sa fac …intotdeauna imi ies foarte dure..
Eventual citeste si comentariile de la reteta poate iti sunt de folos :).
Le-am facut, au iesit foarte bune si pufoase, insa nu am pus decat 10 linguri de gris. Multumesc pentru pontul cu praful de copt!