Cum se fac galustele din gris

Cum se fac galustele din gris (IMG 3384)   imagine retetaDragele mele vreau sa deschid un topic nou, nu din lipsa de ocupatie :) ci din dorinta de-a ajuta persoanele incepatoare in ale bucatariei. Nu ma consider o profesionista , de aceea orice sfaturi sunt binevenite, va impartasesc doar din experienta mea de pana acum . Haideti sa vedem cum sta treaba cu galustele astea ca prea toata lumea se teme de ele ca nu ies pufoase. Daca incercati reteta asta va garantez ca ies moi si pufoase :). Daca nu ies asa sa aruncati cu ele dupa mine :)).

 

Ingrendiente (pentru 6-8 litri de supa ):
  • 2 oua
  • gris
  • 1 vf cutit sare
  • 1 vf cutit paf de copt
Punem ouale intr-un castonel, adaugam sare,

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3360)   imagine reteta

 

apoi le batem cu furculita pana se omogenizeaza putin (le bateti cum stiti voi, nu este o regula ). Cum se fac galustele din gris (IMG 3362)   imagine retetaAdaugam cate o lingurita de gris

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3363)   imagine reteta

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3364)   imagine retetasi amestecam pana se incorporeaza.

 

Cum se fac galustele din gris (IMG 3366)   imagine reteta

 

Se adauga si praful de copt , un varf de cutit. Cum se fac galustele din gris (IMG 3367)   imagine retetaEu am numarat 13 lingurite de gris pana compozitia a ajuns la consistenta dorita , poate va dati seama si din poze . Cum se fac galustele din gris (IMG 3365)   imagine retetaGalustele se pot face in mai mult feluri. Cel mai usor este sa udati lingura de supa si sa luati cu ea din compozitie, cat in poza, apoi sa o puneti usor in supa. Cum se fac galustele din gris (IMG 3368)   imagine retetaInainte de asta micsorati focul astfel incat supa sa nu clocoteasca atunci cand le puneti in ea. Galusca se va desprinde singura, eventual miscati putin lingura . Cum se fac galustele din gris (IMG 3369)   imagine retetaPuteti sa va ajutati si cu alta lingura, sa „plimbati” compozitia de pe o lingura pe alta apoi sa o puneti in supa. Cum se fac galustele din gris (IMG 3371)   imagine retetaCele pe care le-am facut eu au iesit mari, voi puteti sa folositi o lingurita sau sa luati mai putina compozitie. Cum se fac galustele din gris (IMG 3375)   imagine retetaBuunn, continuam :)… se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 7 minute. Eventual daca nu se intorc in timpul fierberii, le puteti intoarce si pe partea cealalta. Apoi oprim focul , turnam 1/2 pahar de apa rece si lasam sa stea acoperite cam 15 minute. Cum se fac galustele din gris (IMG 33799)   imagine retetaGata ! Cum se fac galustele din gris (IMG 3380)   imagine retetaCum se fac galustele din gris (IMG 3383)   imagine reteta
 
Observatii:
 
Desi mi-am propus sa revizuiesc aceasta reteta, am tot amanat si pana la urma m-am hotarat sa cantaresc ouale si grisul. Asadar la 68g ou – 62g gris.
 
Initial am  scris 13-14 linguri gris de fapt erau lingurite. Insa cel mai bine cantariti sau urmariti pozele si va dati seama ce consistenta are aluatul :)
 
 
 
Reteta publicata in Alte retete. Etichete: , .

132 comentarii la reteta Cum se fac galustele din gris

  1. roxana

    reteta e foarte buna acum mi-au iesit galustele perfecte cu siguranta am sa mai fac.mersi

    Raspunde
  2. mirela

    Daca ai spus sa punem praf de copt si in galuste atunci ce mai mancam?Sigur ca ies pufoase si se umfla de la praful de copt, dar stomacul nostru…….Cred ca si pamantul se umfla daca punem praf de copt.

    Raspunde
    • Amalia

      Mirela eu pun foaarte putin praf de copt…nu am simtit niciun efect advers..dar ai dreptate praful de copt nu e sanatos, insa deocamdata eu sunt multumita de varianta asta si nu renunt la ea.

      Raspunde
  3. Sylvia

    Dragele mele, eu sunt cu mai multi ani de experienta , nu vreau sa spun ca sunt asa de batrana dar nici mie mi-au reusit de la inceput.
    Am invatat si eu de la cei mai priceputi, astfel galustele de gris le fac doar asa:
    Oul intreg se bate se adauga grisul si la sfarsit putin ulei. Incercati, o sa va placa, nu trebuie nici un praf de copt nu stiu ce gust are praful de copt la fiert.
    Cu albusul batut am incercat si nu mi-au placut, poate nu am stiut eu sa le fac.
    Va doresc succes.

    Cu drag

    Raspunde
    • Amalia

      Multumim pentru sfaturi!

      Raspunde
  4. Madalina

    Aceiasi reteta o folosesc si eu de mult timp numai ca bat ouale spuma cu mizerul si apoi cand incorporez grisul mai bat o data cu mixerul la viteza potrivita circa 20 sec.ies super bune,pufoase si bine patrunse.multa bafta!

    Raspunde
  5. barnutiu

    si mie imi place la bucatarie mai mult ca la sotie si am preparat galuste de gris de multe ori. IN tot deauna au iesit f. bune fara sa adaug praf de copt sau ulei .am facut amestecul potrivit de consistent nici prea moale nici prea tare si au rezultat galuste f bune . Nu am tinut cont de gramaj am pus atata gris cat sa iasa potrivit nici moi nici tari .

    Raspunde
  6. Constantin

    …separat albus batut si amestecat cu galbenus….ies o bunatate! …am invatat asta de la o telefonista….nu stiam cum sa le fac si un amic, luat de ameteala, a sunat, pe timpuri, la ,,telefoane,, singurul serviciu disponibil, si o doamna amabila al carui nume nu il stiu,-cred ca nici nu ne spunea acum 35 de ani, ne-a explicat cum face ea galusti…am incercat, a iesit din prima si de atunci ma declar,,expert,,!….am dat si lectii si am facut si demonstratii….

    Raspunde
    • Amalia

      Foarte tare povestea :) Multumesc pentru reteta!

      Raspunde
  7. izabela lungu

    buna amalia am 13 ani si imi lace sa gatesc teas ruga sami arati cateva retete pe care leas putea incerca (de preferabil de prajituri)

    Raspunde
  8. nelu

    Secretul galustelor este sa fie lasate 15 min inainte de a fii puse in supa. Deci amestecul e cel simplu la 3 oua,1 lingurita de sare se amesteca grisul pana la obtinerea masei moi! Niciodata nu se pune gris mult. Grisul se pune pana se ajunge la consistenta smantanei sa zicem, si se lasa cele 15 min. Niciodata nu dau gres.

    Raspunde
  9. Camelia

    Azi am facut galuste si mi-au iesit,insfarsit!!!
    Iti multumesc,pt poze si „secret „;-)

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>