File/cotlet de rechin cu portocale

File/cotlet de rechin cu portocale (IMG 10833)   imagine reteta

Reteta ii apartine lui Dragos Serban, este deosebit de buna o recomand cu multa placere, mi s-a parut mult mai reusita combinatia cu portocale decat cea cu ghimbir.Dupa cum scrie Dragos categoric, nu este o mancare pentru toate gusturile. 

Ingrediente:

  • 700g file/cotlet de rechin
  • 2 portocale
  • 1/2 lamaie
  • 3-4 catei de usturoi
  • frunze de busuioc verde (optional)
  • cateva boabe de coriandru
  • ulei

Cotletul dezghetat se pune la prajit intr-o tigaie cu putin ulei. Fileurile se rumenesc usor, pe ambele parti, si se scot din tigaie cand prind o crusta galbuie.

Taieti o portocala felii mai groase si rumeniti-le in aceeasi tigaie in care s-a prajit rechinul.
Se scot intr-un vas de yena.

File/cotlet de rechin cu portocale (IMG 10777)   imagine retetaPeste ele,se presara un praf de sare, foarte putin piper, cateva boabe de coriandru, apoi se aseaza deasupra fileurile de peste. In tava, turnam sucul de la o portocala, catei de usturoi taiati marunt si un strop de zeama de lamaie.
File/cotlet de rechin cu portocale (IMG 10788)   imagine retetaLasam la cuptor timp de zece minute, si la final presaram deasupra un praf de busuioc la plic.
File/cotlet de rechin cu portocale (IMG 10799)   imagine retetaSe serveste fierbinte, cu frunze de busuioc verde, cu garnitura de legumeFile/cotlet de rechin cu portocale (IMG 10800)   imagine reteta

Reteta publicata in Preparate cu peste, fructe de mare. Etichete: .
loading...
S-ar putea sa-ti placa:

2 comentarii la reteta File/cotlet de rechin cu portocale

  1. Anonymous

    reteta merge bine si cu somon. nu strica incercat si cu grapefruit rosu.
    personal il prefer cu sos menuiere

    Raspunde
  2. Amalia

    Gand la gand :))..am vazut o reteta cu suc de grapefruit rosu, ma gandeam sa o incerc si pe aceea. Cu sos menuiere nu am incercat dar am un borcanel cu capere…asa ca urmatoarele 2 retete cu rechin le-am rezolvat. Multumesc pentru sfaturi :)

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>