Prajitura cu mere si nuci

Prajitura cu mere si nuci (IMG 072555)   imagine reteta

Aceasta prajitura o facea mama in varianta cu mere insa eu am mai adaugat o umplutura sa fie mai interesanta :).

Ingrediente:

Pentru foi:

  • 3 oua
  • 9 linguri ulei
  • 10 linguri lapte
  • 11 linguri zahar
  • 1 lingura bicarbonat de amoniu
  • 500-600 gr faina
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de lamaie

Pentru umplutura:

  • 1 kg mere
  • 3 linguri de zahar
  • scortisoara
  • 200 gr gem de prune ( magiun)
  • 200 miez de nuca

Ouale si zaharul se amesteca cu mixerul pana se topeste. 

Se adauga uleiul , laptele, amoniacul stins cu putin suc de lamaie, esentele si apoi treptat faina lingura cu lingura amestecand mereu cu mixerul.

Prajitura cu mere si nuci (IMG 06600 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si nuci (IMG 06611 290x217)   imagine reteta

 Cand aluatul s-a ingrosat il rasturnam pe o planseta tapetata cu faina, framantam mereu adaugand faina pana obtinem o coca omogena pe care o impartim in 4. Aluatul trebuie sa fie potrivit de moale.

Prajitura cu mere si nuci (IMG 06622 290x217)   imagine reteta

 Intindem dintr-o bucata de aluat o foaie si o coacem pe fundul tavii timpe de 10-12 minute la foc mic. Se procedeaza la fel si cu restul de aluat obtinind in final 4 foi. Eu le-am copt pe tava de la aragaz care este destul de mare, daca vreti sa iasa mai groase intindeti-le pe o suprafata mai mica. O sugestie ar fi sa lasati una din foi sa se rumeneasca un pic mai mult, aceasta va avea o culoare mai inchisa dand un efect deosebit prajiturii.

Prajitura cu mere si nuci (IMG 06633)   imagine reteta

 Miezul de nuca se prajeste la cuptor cateva minute, se lasa sa se raceasca si se zdrobeste. Merele le curatam de coaja , le dam prin razatoarea mare si le calim impreuna cu zaharul. La sfarsit adaugam scortisoara pentru aroma. ( Va dau un mic sfat: cand sunt aproape calite puneti o lingurita de gris in amestec, grisul absoarbe apa lasata de mere).

Prajitura cu mere si nuci (IMG 06766 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si nuci (IMG 0677 290x217)   imagine reteta

Magiunul il amestecam cu nucile zdrobite.

Ungem prima foaie cu mere , apoi urmatoarea cu gem si a 3-a tot cu mere. Apoi punem ultima foaie.

Prajitura cu mere si nuci (IMG 0679 290x217)   imagine retetaPrajitura cu mere si nuci (IMG 0682 290x217)   imagine reteta

Peste ultima foaie punem un fund de lemn sa apese putin prajitura si apoi bagam la rece de pe o zi pe alta. Foile se vor inmuia peste noapte. Presaram deasupra zahar pudra si taiem prajitura patrate sau romburi cu un cutit bine ascutit.

Prajitura cu mere si nuci (IMG 0691)   imagine reteta

 

Reteta publicata in Prajituri, deserturi, aluaturi dulci. Etichete: , , , , , .

26 comentarii la reteta Prajitura cu mere si nuci

  1. Amalia

    Maria multumim mult pentru sfat :).

    Raspunde
  2. daboc mihaela

    e foarte buna si aspectoasa ! am incercat mai multe retete de la tine sunt grozave..multumesc

    Raspunde
    • Amalia

      Multumesc mult pentru aprecieri !

      Raspunde
  3. ANKA

    AM INCERCAT PRAJITURA ,F BUNA , ECONOMICA .MERITA INCERCATA !

    Raspunde
  4. Toma-Necredinciosul

    Salut Amalia,
    am cautat o reteta de prajituri cu mere si am gasit una „prajitura cu mere si nuci” publicata de tine la 28 Octombrie 2008 si printre Ingrendiente :1 lingura amoniac ???????????????
    Gazul de amoniac are acțiune caustică în contact cu suprafețele umede, fiind iritant al pielii, mucoaselor căilor respiratorii, digestive sau ochilor. O concentrație de amoniac de 0,5% în aerul inspirat produce în timp de 30-60 de minute moartea.
    Eu nu m-am gandit sa fac prajitura pentru soacra mea!!!

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>